該校前身是梅林小學，早的校舍是梅崗寺，始辦于一九0三年。早在一九二五年原廣東省副省長古大存同志就以現存校內文物"梅崗寺""六角亭"為據點，組織革命武裝活動；在抗日戰爭和解放戰爭時期，原廣東省政協副主席鄭群和省委統戰部副部長陳景文同志曾在此從事地下革命活動。解放后（一九五0年春）由古大存同志親自批示，以"梅崗寺"為基礎，設立初級中學。梅林中學可以說是一間具有光榮歷史和辦學有特色的山區中學。

校長：張振光，該校現有教學班28個，學生1717人，在編教職工91人。

該校擁有一支師資力量較雄厚的隊伍。專任教師學歷達標率為93.6%。教師論文常在縣級以上刊物發表，學校承擔有市、縣教育科研課題，并取得了一定的效果。

梅林中學的校訓是：團結，求實、奮發、創新。

辦學五十多年來，在上級黨政、教育行政部門的關心重視和學校歷任領導師生的共同努力及社會各界有識之士的大力支持下，辦學成績突出，特別是改革開放后，至二00一年止，連續22年評為縣先進學校。

三次評為市先進單位，二次評為省先進集體。期間，在一九九二年評為"中華全國地方名校"；一九九八年評為"梅州市一級學校"。至二00一年止，連續22年評為縣先進學校。

近年來，梅林中學辦學條件不斷完善，現代化教學設備不斷充實。現每個教室都配備了二機一幕，安裝了統一聲源；學校擁有電腦室、語言室、電教室、以及物理室、化學室、生物室等功能齊全的科學館；還建有地理、生物園和文化長廊，為全面實施素質教育提高教育教學質量發揮了重要作用。