大慧企業(yè)旗下的餐飲行業(yè)之一，屬于私營企業(yè)，始創(chuàng)于1994年，二十年如一日磨出飲食佳境。老宅深院，食肆攤檔，拙樸雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒樓茶館、街巷市井。迎客堂倌，巧手廚娘，鄰家小妹，殷情恭敬。炭爐小火，野蔬時令，原汁原味，傳家手藝。商談宴請，親朋相聚，食之有坊間美味，聽之有鄉(xiāng)音小曲，談笑間盤空杯盡，酣暢淋漓。實則人生之極樂也。齊曰：“雅俗共賞，本味民俗，乃“大牌檔”也。目前南京有六家分店，北京有五家分店，今年上海又進駐一家，口號是：留住老味道。