伊利集團冷飲事業部始建于1993年7月，投資3000萬元，是伊利集團旗下五大事業部之一，主要生產冰淇淋、雪糕系列產品。目前累積上市產品1000余種，占據了中國冷飲低、中、產品市場的主要份額，發明專利101項，是伊利集團早的主營業務，是國內唯一同時服務于奧運會和世博會兩項世界頂級盛會的冷飲產品生產企業，已創造連續20年產銷量位居冷飲行業**的佳績。
為滿足不斷擴大的市場需求和提高產能，伊利集團冷飲事業部在上海、天津、吉林、陜西、新疆、黃岡、廣東、邛崍、山東、浙江、合肥等地建立生產基地，并形成以新疆烏魯木齊、天津康業、湖北黃岡、四川邛崍、廣東佛山五大基地為核心，遍布全國的網格化生產體系。并以“600公里一個工廠，平均每距離300公里就有一個分公司或辦事處，一線城市5公里一個配送站，二、三線城市50公里一個客戶，中心城市500米一個冰柜”的標準來完善終端渠道建設。
伊利冷飲打造了巧樂茲、冰工廠、伊利牧場、佰豆集等具備鮮明產品特色和明確消費者定位的子品牌，以精準營銷的方式，與目標消費者深度溝通，實現了子品牌的全面成功。