美國山核桃(Carya illinoensis )，又名長山核桃、美國薄殼山核桃，屬胡桃科山核桃屬落葉喬木，樹高可達30m，干果含油量高達70%（普通核桃42%），果仁口感好，堅果外殼薄而光滑，出仁率50%以上，美國山核桃苗木培育基地位于玉溪市新平縣大新公路收費站旁,專職培育美國山核桃苗木,基地海拔1530米,距新平縣城3公里,交通十分便利,苗圃面積10畝,采用美國山核桃實生種子培育砧木,用紹興、金華、波尼等優良品種進行嫁接,年產優質嫁接苗1萬株。