學校辦學之初即成績卓著，聲名遠播，與集美中學、南安國光中學一起被譽為“閩南三大僑校”。1987年被省人民政府確認為省重點僑校，1994年被省教委確認為二級達標中學，2006年5月順利通過“省一級達標中學”市級評估驗收。2009年3月被省教育廳正式確認為福建省一級達標中學。
學校充分發揮僑校優勢，多渠道籌措發展資金，加快校園建設步伐，辦學條件日臻完善，辦學規模不斷擴大。學校加強師資隊伍建設，不斷提高教師素質，優化師資結構，現有教師199名，其中研究生學歷老師8人。省市縣級骨干教師33人，泉州市學科帶頭人4人。柳錦輝老師和劉永山老師被選拔參加全省高中會考命題。荷山中學廣泛發動海外僑親、社會賢達、各界校友支持學校建設，去年再次被縣委、縣政府表彰為“惠安縣集資辦學先進單位”。學校加大資金投入，不斷改善育人條件，優化育人環境。2009年，學生公寓四號樓落成入住；大成、民主兩幢新教學樓竣工在即，2010年秋季即可入住。高三年教室全部接入條件的多媒體設備；學校教研條件全縣。校園實現“美化、綠化、香化和彩化”，環境優雅宜人。學校斥資聘用專職保安，配備安防設備，建設安全的校園。學校每周不定期檢查食堂衛生，為學生提供優質衛生的飲食保障。我校圖書館是福建省中小學示范圖書館，藏書豐富，環境優雅，圖書資源利用充分，每年借出圖書6萬多冊，人均閱讀量居全縣之。學校規劃科學，布局合理，校園內綠樹掩映，鳥語花香，是莘莘學子讀書的樂園，成長的搖籃。
學校全面貫徹黨的教育方針，確立“為學生的未來發展奠基，為社會的文明進步育人”的辦學理念，以“慎毅”為校訓，堅持“依法治校，素質立校，科研興校，特色強校”，大力實施素質教育，深化教育教學改革，不斷提高教學質量。近幾年來，高初中按時畢業率、高中會考及格率和優良率等各種比率都達到一級達標學校的要求。高考本科上線率逐年攀升，2004屆高考本科上線率46.78%，2005年達48.07%,其中理科大專上線率100%。近兩年來,學生參加各級各類比賽有215人次獲獎。2009年荷山中學高考上本科人數達310人，首超300人大關。高中會考成績超一級達標要求，部分班級優良率達到100%。中考及格率95.79%，優良率97.37%，綜合比率居全縣中學第4名、全縣農村學校**名。初二生物歷史會考及格率97.95%，優良率97.37%，穩居全縣農村學校**名，甚至超過城關中學。四場大考，四次大豐收，鄭世棠校長和康國金副校長分別應邀在全縣教科研會議上和全縣初中工作會議上做經驗介紹。2010年高二年會考成績突出，2010屆高三畢業班在省、市檢中均取得優異成績。其中省質檢全縣統一評卷，荷山中學本科上線率居全縣前列，創造了“低進高出”的好成績。理綜、文綜和文科數學等學科優勢明顯。王偉濤同學以136分獲得文科數學全縣**；李祝靈同學以92分問鼎全縣文科歷史科冠軍。
荷山中學注重培養學生特長，發展學生綜合能力。2009年，陳姍姍同學在福建省青少年科技創新大賽中榮獲一等獎；張萍萍同學參加2009年“CCTV希望之星英語風采大賽”福建賽區比賽榮獲三等獎；趙紫陽參加福建省生物科比賽榮獲三等獎。另有一百多名同學在市、縣學科比賽中榮獲表彰。
荷山中學“藝術教育”喜結碩果。2009年高考28位藝術類考生被本科院校錄取。2010年參加音樂、美術高考的同學專業成績全部上本科線，其中有15位同學分別被復旦大學、**美術學院等全國高校預錄取。荷山中學教師合唱團代表惠安縣參加泉州市紀念建國60周年群眾歌詠大會榮獲銅牌。
校集體也先后獲得“福建省文藝出新人大賽組織獎”和“第八屆世紀之星全國少年兒童藝術教育成果展集體獎”，《星河》刊物被**教科所評為課題實驗校文學社刊一等獎。辦學特色被福建電視臺、《福建日報》、《泉州晚報》等媒體進行過報道。學校先后被評為“全國心理輔導特色學校”，福建省中等學校“‘邁好青春門，走好成人路’主題活動先進單位”，泉州市“文明學校”、“實施素質教育先進學校”、“綠色學校”、“藝術教育先進單位”、“勞動實踐先進單位”、“學籍管理先進單位”。學校被確認為“福建省青少年文藝人才協會會員單位”、“福建省青少年文藝人才協會培訓基地”、“福建省中學體育協會會員單位”、“泉州師院教育教學實習基地”、“全國教育發展‘十一五’計劃CEI重點課題科研實驗校”、“國家教育質量管理示范基地”、“教育部教育管理信息中心教育信息化理事會理事單位”、“全國教師隊伍建設研究實驗校”。
荷山中學在海外僑親劉美珠女士的關心下，每年都有來自英國的外教老師到校支教，為學生提供純正的英語口語訓練，受到學生熱烈歡迎。在愛國僑親劉永世先生的支持下，荷山中學與馬來西亞好的華文學校——檳城鐘靈中學締結了姊妹學校關系，每年互派師生交流訪問，其中荷山中學方面派出的同學還能得到董事會的資金支持。荷山中學已經連續承辦兩屆“馬來西亞青少年華裔尋根之旅”，得到了國務院僑辦的指導和支持。
在福建省教育廳的安排下，荷山中學與示范性高中、福建省首批辦好的17所重點中學之一——福州八中建立了良好的協作辦學關系，福州八中先后幫助我校培訓18名骨干教師，派出特級教師到荷山中學開展業務培訓。2010年秋季起，福州八中還將從高一新生中選拔三名學生到校該重點班跟班學習，幫助荷山中學培養沖刺國內大學的學生。另外，荷山中學還與全國百強中學——江西臨川一中、廈門雙十中學、平潭一中等名校保持良好的交流機制。
荷山中學始終堅持“以人為本”辦學理念，不讓一個學生因貧窮而上不起學。2009年，學校師生捐資成立了“荷園圓夢”助學資金，為貧困學生提供每月每人100元的生活補助。學校張連枝、王德琳、陳文貴、許培輝等校友為高考貧困學生搭設“大學直通車”，全額提供學費，直到大學畢業。
學校有多項資金專門用來獎勵學生，如劉玉水獎學金、泉州校友會獎勵資金等。尤其是學校新成立的獎教助學資金目前籌資已超2500萬元人民幣，它將更大范圍地激發學校學子刻苦爭先，勇奪**。
“玉色粼粼皎潔無瑕輝映桑梓，水流淙淙弦聲和韻樂育英才”。辦學五十多年來，學校在傳承和創新中不斷前進，形成“團結、勤奮、崇實、前進”的優良校風，為社會輸送了3萬名的學生和建設人才，享有良好的辦學聲譽。如今，全校師生意氣風發，團結一致，高舉“校主傾資辦學，校友傾情助學，教師傾心教學，學生傾力苦學”的荷中精神旗幟，向著創建示范學校的新一輪創業目標大步邁進。
校訓
慎毅。
荷中四傾精神
校主傾資辦學，校友傾情助學，教師傾力教學，學生傾力苦學。
荷山中學八大信條
荷山中學的學生必須是慎獨的，他無論是在公眾場合或獨處時，都能嚴于律己，一以貫之。
荷山中學的學生必須是有毅力的，他言必行，行必果。他刻苦學習，勤奮鍛煉，有強健的體魄與堅強的毅力。
荷山中學的學生必須是文明的，講禮節，懂謙讓，他不打架斗毆，不粗言野語。他講衛生，懂審美，具有高尚的生活情趣。
荷山中學的學生必須是樸實的，他能保持勞動者的本色，熱愛勞動，坦誠待人，不虛偽，不撒謊，說話、做事均能腳踏實地。
荷山中學的學生必須是守規則的，他在班級能遵守班規班約，在學校能遵守規章制度，在社會上能遵守社會公德和法律法規。
荷山中學的學生必須是感恩的，他對祖國、對老師、對父母、對所有幫助、培養過他的人心存感念，知恩圖報。
荷山中學的學生必須是包容的，他能包容他人，善于與人交流和合作，具有國際視野和開放意識。
荷山中學的學生必須是積極向上的，他有積極進取的生活態度，具有競爭意識并善于表現自己。
泉州惠安荷山中學位于東嶺鎮荷山村，泉州惠安荷山中學做到辦學理念新、師德高尚、作風過硬，研究能力、對策能力、理論概括能力強。教師隊伍建設：重點是提高教師實施素質教育的能力和水平，建設一支師德高尚、團結協作、艱苦奮斗、實施素質教育水平高、能力過硬的教師隊伍。劉玉水先生（1893-1972），惠安東嶺鎮東房村人氏。年少就學于集美學校，后赴新加坡，長年追隨陳嘉庚先生，以精明干練稱，受命往泰國經營謙益膠業公司。**次世界大戰結束后，赴檳城創辦大成橡膠公司，致力于膠業生產與貿易。抗戰伊始，毅然擔負南僑籌賑總會常務委員，兼任檳城分會主席，募捐救亡，同赴困難。太平洋戰爭爆發，日寇南侵，先生棄家冒險搶渡柔佛橋，奔赴新加坡，陪同南僑賑總會主席陳嘉庚先生出馬六甲海峽，避難于印尼巨港、爪哇荒巒之間，顛沛流離，歷時三年又八個月。日本投降后，返檳城收回被日寇侵占之產業，經一年整治而鴻圖大展，遂成為星馬著名之實業家。
先生受僑領陳嘉庚先生教育救國思想之熏陶。一九二二年將本鄉私塾改為荷山學校，捐資興學。實業稍成，決心更大，誓言旦旦：荷校不成，玉死不休。一九四六年派次子劉德芳等回國創建荷山小學新校舍。一九五O年開辦荷山中學，逐年擴建新校舍。為保證中學生源，遂于鄰近新建凈峰、延壽、東嶺、潘湖、燎原、西埔等六所小學。學校建設至一九六一年已耗資百萬元（可購黃金1.25萬兩）。崛起之荷山中學被列為閩南三大僑校而馳名海內外。
劉玉水先生愛國愛鄉，為興辦桑梓教育事業，嘔心瀝血，鞠躬盡瘁，死而后已。其英名將與荷山共存，萬世流芳！
校董事會董事長
劉永世董事長、張連枝副董事長和劉木連副董事長。
現任校長和領導班子
鄭世棠校長；安平書記；肖培鴻副校長；康國金副校長;政教處主任張育燦;校友聯絡總會劉錦彬秘書長等。
馬來西亞好的華文學校——檳城鐘靈中學；福建省首批辦好的17所重點中學之一——福州八中；全國百強中學——江西臨川一中、廈門雙十中學、平潭一中等名校保持良好的交流機制。
校刊
《星河》刊物被**教科所評為課題實驗校文學社刊一等獎。
校歌歌詞
泉州惠安荷山中學位于東嶺鎮荷山村，泉州惠安荷山中學做到辦學理念新、師德高尚、作風過硬，研究能力、對策能力、理論概括能力強。教師隊伍建設：重點是提高教師實施素質教育的能力和水平，建設一支師德高尚、團結協作、艱苦奮斗、實施素質教育水平高、能力過硬的教師隊伍。作詞：李松柏作曲：？
東海之濱，
龍潭港灣。
僑鄉名校，
是我荷山。
陽光下荷花爭艷，
瘠地上松柏參天，
啊......
我們含辛茹苦的父老鄉親，
啊......
我們可敬可佩的僑領鄉賢，
我們可敬可佩的僑領鄉賢。
崇實慎毅，
治學嚴謹。
良師益友，
愛我荷山。
晨曦里書聲瑯瑯，
憧憬中群星璀璨。
啊.....
我們如詩如畫的美麗學園.
啊......
我們永生難忘的成長搖籃，
我們永生難忘的成長搖籃，
我們永生難忘的成長搖籃籃籃~~~~
