四川省酒類科研所按川編發(fā)（1984）061號文件批準,1984年由原商業(yè)部和省政府共同成立，雙重領(lǐng)導。按川辦發(fā)（2000）62號文件要求，屬省級轉(zhuǎn)制科技型企業(yè)，是全國惟一專業(yè)從事酒類研究的省級科研機構(gòu)。
我所具有深厚的專業(yè)背景和人力資源，現(xiàn)有高級工程師8人，高級經(jīng)濟師1人，工程師6人，并聘請多位全國酒類知名為顧問，擁有各類酒類高中級人才、知名，白酒評委，所內(nèi)專業(yè)技術(shù)人員長期擔任全國白酒組顧問委員會主任及省白酒組成員，并參與編寫全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一培訓教材。我所下轄中國商業(yè)聯(lián)合會酒類質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、全國酒類消費爭議商品檢測中心、色譜分析室、理化實驗室、微生物研究室、新產(chǎn)品開發(fā)室、培訓中心、成都合福酒業(yè)有限公司等部門（單位）。
我所的業(yè)務(wù)范圍主要包括酒類科研、品牌宣傳策劃及推廣、人才培訓、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、新產(chǎn)品開發(fā)及銷售等。近年來，我所從事的科研項目主要涉及酒類生產(chǎn)工藝、微生物、窖池管理、提高優(yōu)質(zhì)品率、分析檢驗、儲存老熟、混濁處理、保健酒等方面，獲省部級科技進步二、三等獎等數(shù)十項。常年承擔酒類技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓工作，已累計培訓全國各地學員近萬人；受原四川省食品工業(yè)協(xié)會委托，連年承擔四川省白酒行業(yè)質(zhì)量鑒評工作，在業(yè)界具有良好的聲譽和廣泛的影響力。同時，我所科技產(chǎn)業(yè)化工作也取得了突破性進展：通過申請和受讓，獲得了“合福”、“善水緣”、“所藏”、“所釀”、“春花秋月”等系列商標；通過了“QS”質(zhì)量安全體系認證；“C”標志認證；開發(fā)形成了高中低檔優(yōu)質(zhì)濃香型系列白酒，優(yōu)質(zhì)醬香型系列白酒以及“合福”系列養(yǎng)生酒。
多年來，我所服務(wù)于全國多家知名白酒企業(yè)和數(shù)以千計的中小型白酒企業(yè)，提供可靠的行業(yè)技術(shù)咨詢、鑒定、人才培訓服務(wù)，協(xié)助企業(yè)做好白酒品牌策劃、宣傳工作，并為廣大白酒企業(yè)和單位提供了穩(wěn)定、便捷的成品酒和原（基）酒洽談、交易服務(wù)平臺，促進業(yè)內(nèi)交流合作，為推動四川乃至全國白酒業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻。