山東藍海酒店集團是一家以中高檔酒店經營為主，以餐旅職業教育及相關產業為輔的大型酒店集團。集團創立于1994年，十余年來，始終以酒店產業化為目標，以品牌化經營為手段，秉承“建設百年品牌，創造世紀經典”為企業宗旨，不斷開創嶄新局面，2001年在山東省同行業綜合實力排名**，2007年成功躋身于中國具規模酒店30強。
立足本土市場環境，放眼**發展趨勢。藍海十余年來持續進行管理創新，大膽的借鑒和學習國際標準化管理制度，以“您的需求，我的責任”為經營理念，矢志不渝的探索具有中國特色的酒店管理方法和模式；堅持不懈的對員工進行“保鮮”培訓，傾力打造學習型團隊；堅定不移的開展企業文化建設，為集團的可持續發展提供強力保證。經過多年探索，形成“餐飲標準化”，建成龐大且獨一無二的“菜品數據庫”，整體嵌入酒店。藍海提出獨創的美食酒店差異化經營模式，突破高星級酒店以住宿為核心的經營模式，釋放出超強的市場生命力。
藍海集團引進國際的cis策劃，形成了以“藍海集團”為母品牌，“藍海國際”、“藍海”、“鐘鼎樓”等為子品牌的完整的品牌體系。目前已在上海、青島、濟南、東營、臨沂、淄博等地擁有15家高星級酒店、一家國際旅行社、一家食品廠、一家工程施工總公司、一家食品廠。資產總值達16億元，員工超過7000人。
在發展過程中，藍海集團逐漸明晰了企業的發展戰略：立足餐飲優勢，依托集團總部統一的綜合管理平臺和投融資能力，優化集團的產業聯動發展體系，強化產業組合優勢，逐步形成具有國際競爭力的酒店產業，打造國際化的民族美食酒店品牌。
在十余年的發展過程中，藍海集團屢摘桂冠：
2000年 成為山東省**家通過iso9002質量認證體系的酒店集團
2001年 獲得中國餐飲業經濟實力百強稱號，山東省排名**
2003年 被評為“中國誠信單位”
2004年 率先引進“五常法”并成功運作，是首家通過“五常法”認證的酒店集團
2006年 又被授予首批“山東省服務名牌”稱號
2006年 榮獲“山東省希望工程圓夢行動貢獻單位”榮譽稱號
2007年 榮獲“2006度山東省餐飲十大品牌企業”稱號
2007年 榮獲全國餐飲業企業獎
2007年 中國具規模酒店30強
2008年 榮獲2008年度飯店業“中國十佳酒店管理有限公司”榮譽稱號