山東賴掌柜酒業有限公司是由山東順興投資有限公司投資的，以生產、開發貴州茅臺鎮醬香白酒的專業公司。公司充分依托貴州茅臺鎮的醬香酒的資源優勢，與貴州大學發酵工程與生物制藥學院共同合作,開發的年份醬香酒“賴掌柜”系列。
公司擬在貴州茅臺鎮投資大型基酒廠一座，在貴州龍里縣投資年產10000噸雅派醬香白酒生產基地及其配套旅游觀光項目，其中有原生態酒莊、白酒文化館、醬香酒廠。
本項目是利用先進技術改良傳統工藝技術的重大創新項目，系與貴州大學、貴州省生物與發酵工程實驗室的合作研發的高新技術項目，該項目不僅突出貴州文化及地域特色，同時與上海后世博研究中心協助將創新技術與市場、品牌相結合，致力于打造國際知名的融合傳統與創新的白酒品牌。
公司現已分別在貴州貴陽、山東濟南、北京投資具有酒文化品味的“賴掌柜”白酒品鑒館，2012年在全國10個主要省會城市完成“賴掌柜”品鑒館的項目建設。公司將以貴州茅臺醬香酒的歷史文化為依托，以現代科技為手段，以“一壺好酒一世情”的意識文化為宗旨，來全力打造“賴掌柜”品牌。