山東中康畜業(yè)有限公司前身為費(fèi)縣中飛畜業(yè)有限公司，位于著名的紅色旅游勝地沂蒙山區(qū)-臨沂費(fèi)縣，是一家集肉兔收購(gòu)、屠宰加工、兔肉食品深加工、皮毛硝脂熟化加工于一體的企業(yè)。公司于2011年建成投產(chǎn)，為山東省臨沂市招商引資重點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目由浙商總投資1860萬(wàn)元。公司立足于創(chuàng)建國(guó)內(nèi)兔業(yè)企業(yè)的目標(biāo)，從德國(guó)引進(jìn)全自動(dòng)兔肉屠宰生產(chǎn)流水線，采用先進(jìn)的屠宰冷鏈加工生產(chǎn)技術(shù)，年屠宰肉兔500萬(wàn)只。公司廠房按照出口產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)安裝，裝備國(guó)內(nèi)冷控技術(shù)的冷庫(kù)四間，全廠綠化面積40﹪以上，全部生產(chǎn)條件符合綠色食品安全衛(wèi)生要求。
公司正在積極籌備iso9001、iso14001、haccp體系認(rèn)證，在當(dāng)前生產(chǎn)加工過(guò)程中，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局出口肉類(lèi)產(chǎn)品的規(guī)定，嚴(yán)格gmp、ssop、haccp等安全、衛(wèi)生、質(zhì)量控制體系的要求操作，確保生產(chǎn)加工過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都得到監(jiān)控，有效的控制了加工過(guò)程各種潛在的食品危害，保證了食品的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量。
中康建設(shè)了具有國(guó)際水準(zhǔn)的產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室，產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在品管人員的全過(guò)程監(jiān)控之下進(jìn)行，確保不合格的產(chǎn)品不出廠、保證了肉兔產(chǎn)品的質(zhì)量安全。經(jīng)多次對(duì)肉兔屠宰后抽樣檢測(cè)結(jié)果分析，其感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)均達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)公司積極參加各類(lèi)兔業(yè)高峰論壇，通過(guò)整合行業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)資源，倡導(dǎo)兔產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外技術(shù)、信息的交流，帶動(dòng)行業(yè)追趕世界先進(jìn)國(guó)家水平。
俗話說(shuō)：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。兔肉具有“三高三低”優(yōu)勢(shì)，（高蛋白、高賴(lài)氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇），含有高達(dá)21﹪的蛋白質(zhì)，并且其蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的八種氨基酸，兔肉中含鈣量高，是需要補(bǔ)鈣人群良好的鈣源食品，兔肉內(nèi)含磷脂較高，磷脂是大腦的重要組成物質(zhì)，能提高大腦記憶力，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率均居各種畜禽肉類(lèi)前列，正在成為百姓餐桌上的常見(jiàn)佳肴。
中康站在世紀(jì)消費(fèi)潮流前沿，精選當(dāng)?shù)鼐G色食品基地優(yōu)質(zhì)肉兔為原料，依托大專(zhuān)院校、科研單位和本公司研究所，繼承傳統(tǒng)風(fēng)味，運(yùn)用現(xiàn)代高科技手段和滅菌技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出健康、營(yíng)養(yǎng)、安全型“山兔”牌系列兔肉產(chǎn)品和冷凍兔肉系列產(chǎn)品（包括整只兔、分割兔、白條兔肉、兔前腿、兔后腿、兔頭、兔脊排、兔腎、兔耳爪、兔肝等）。隨著人們消費(fèi)觀念，消費(fèi)水平以及食品結(jié)構(gòu)的不斷更新，兔肉將成為廣大兒童、老人、女士、先生們?cè)谛率兰o(jì)消費(fèi)的選擇。