山東中康畜業有限公司前身為費縣中飛畜業有限公司，位于著名的紅色旅游勝地沂蒙山區-臨沂費縣，是一家集肉兔收購、屠宰加工、兔肉食品深加工、皮毛硝脂熟化加工于一體的企業。公司于2011年建成投產，為山東省臨沂市招商引資重點項目，項目由浙商總投資1860萬元。公司立足于創建國內兔業企業的目標，從德國引進全自動兔肉屠宰生產流水線，采用先進的屠宰冷鏈加工生產技術，年屠宰肉兔500萬只。公司廠房按照出口產品生產標準設計安裝，裝備國內冷控技術的冷庫四間，全廠綠化面積40﹪以上，全部生產條件符合綠色食品安全衛生要求。
公司正在積極籌備iso9001、iso14001、haccp體系認證，在當前生產加工過程中，根據國家質檢總局出口肉類產品的規定，嚴格gmp、ssop、haccp等安全、衛生、質量控制體系的要求操作，確保生產加工過程的每個環節都得到監控，有效的控制了加工過程各種潛在的食品危害，保證了食品的安全、衛生與質量。
中康建設了具有國際水準的產品實驗室，產品整個生產過程在品管人員的全過程監控之下進行，確保不合格的產品不出廠、保證了肉兔產品的質量安全。經多次對肉兔屠宰后抽樣檢測結果分析，其感觀指標、理化指標、微生物指標均達到國際標準。同時公司積極參加各類兔業高峰論壇，通過整合行業內部優勢資源，倡導兔產品消費市場，擴大國內外技術、信息的交流，帶動行業追趕世界先進國家水平。
俗話說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。兔肉具有“三高三低”優勢，（高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇），含有高達21﹪的蛋白質，并且其蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的八種氨基酸，兔肉中含鈣量高，是需要補鈣人群良好的鈣源食品，兔肉內含磷脂較高，磷脂是大腦的重要組成物質，能提高大腦記憶力，其營養價值和消化率均居各種畜禽肉類前列，正在成為百姓餐桌上的常見佳肴。
中康站在世紀消費潮流前沿，精選當地綠色食品基地優質肉兔為原料，依托大專院校、科研單位和本公司研究所，繼承傳統風味，運用現代高科技手段和滅菌技術，開發生產出健康、營養、安全型“山兔”牌系列兔肉產品和冷凍兔肉系列產品（包括整只兔、分割兔、白條兔肉、兔前腿、兔后腿、兔頭、兔脊排、兔腎、兔耳爪、兔肝等）。隨著人們消費觀念，消費水平以及食品結構的不斷更新，兔肉將成為廣大兒童、老人、女士、先生們在新世紀消費的選擇。