上海咖喱工房餐飲管理有限公司

一、企業背景
1772年，英國的**位總督把印度的咖喱帶回了英國。 1863年，咖喱進入了日本，將咖喱和米飯組合，誕生了咖喱飯。

其后在140年后的今天,上海咖喱工房餐飲管理有限公司在上海誕生了，在經過深入的調研和本土消費分析后，全面導入“概念咖喱”這一獨特理念，“咖喱工房”作為咖喱文化的傳播者，在努力為消費者提供原汁原味的咖喱產品外，更把國外成功的餐飲項目引入上海，并為消費者提供了佳選擇和全新體驗。與我們強強聯手的是上海愛櫻食品有限公司，同時我們有自己的工廠和配送系統，在產品研發上具有得天獨厚的優勢做為母公司愛櫻食品主營各類復合調料，選用天然原料,不斷追求高品質，提供健康飲食文化。

打造流行
中國餐飲市場的多元化趨勢，尤其在加入世界貿易組織之后將得到進一步加強，國內餐飲琳瑯滿目，國外美食多姿多彩，餐廳風格將成為重要賣點。所以我們致力于多元化發展，同時不斷地創新，只有創新才能夠先對手一步，才能夠持續保持自己的、**替代的、難以被對手模仿的競爭優勢。
上海咖喱工房餐飲管理有限公司旗下擁有：
1.咖喱工房
2.石鍋坊
3.川禾日式燒肉

二、經營理念

宗 旨
以專業的業態創造獨具魅力的吸引力。
以健康元素滿足消費者知性與感性的欲求。

理 念
在經營中不斷更新產品，已更能適應更多客人的口味。在服務中注重人性化，讓每位客人都能享受到更完善，更細致服務。多元化的發展，打造自有特色的餐飲品牌。

研究開發
咖喱工房依托母公司自身強大的調味品研發優勢，開發具有自身品牌特色的美味食品，以卓越的研發品質保證自身特色的美食口味，以卓越的美食口味保證親和的服務態度。

企業精神
創新、迅捷、俱進
管理團隊
在餐飲市場競爭激烈、盈利壓力日趨增大的情況下，在上海作為咖喱傳播的先行者，咖喱工房一直注重團隊建設和發展。由日本專業人士組成的產品開發團隊及好的一線餐廳管理人員雙重組合確保了餐廳的市場穩定發展和占有率。

三、經營特色和狀況

咖喱工房
以黃色為主色調的日式咖喱，沒有泰式咖喱的多色，沒有印度咖喱的重辣，但有著獨特的香味和口感。
咖喱工房擁有的日本核心技術，將日本主食的代表，咖喱和米飯的組合----咖喱飯，提供給現代人士。咖喱飯是 由米，肉，蔬菜，油及各種香辛料制作而成，是營養平衡 的健康食品，并提供多達19種日式特色甜品。
咖喱工房已在上海經營了3年，用歷史悠久的咖喱和自己特有精湛工藝和文化積淀, 吸引越來越多的消費者尤其是女性白領。獨具魅力 的日式風味餐廳，以幽雅的環境，精致的美食及人性化的服務為一體享譽上海灘，成為崇尚海派文化 人士用餐、休閑的好去處。創造出味道、服務、價 格、環境都能令客戶滿意的流行餐飲空間。

石鍋坊
咖喱工房并不滿足于飲食服務單品牌層面，為傳承與創新與今年05年12月在萬體館旁飛洲國際B1-15開出“石鍋坊”**家門店，來凸現全新的文化格調和時尚品牌形象。
石鍋坊全面傳承了石鍋這一悠久的特色餐飲。石鍋拌飯源自韓國，極受當地人民的深愛，“石鍋飯” 因其盛放器皿“石鍋”而得名，在預先加熱的石鍋中加 入各種配料炒過新鮮時蔬和肉類海鮮與米飯在“茲茲” 做響中，營養和美味拌全在一起了。鍋底燒出些許鍋巴，米飯也趁勢吸收了鍋體的“石香”，吃起來更鮮美！

川禾日式燒肉
這兩年上海的日式燒肉店像雨后春筍一樣冒出來，盡管價格好多非布衣輩所能承受，但對肉食者來說依然是個盛宴誘惑。川禾日式燒肉店是一家日本風味濃厚的日式料理店。經常是日本人或者中國人帶日本客戶去光顧，因而在圈子內很有名氣。


川禾牛肉肉質方面特別選材，所進的牛肉據說系以精谷飼料和啤酒喂養，每天還要人工按摩幾小時并輔于音樂伴奏，使該種牛形成特殊的肉質，在本店廚房切配制作時再以秘制佐料浸蘸，稍加炭火燒烤，香氣四溢，令人食欲大開。放進口 中，滑嫩無比，鮮美沁心，香留齒間，竟信享用美好時刻，令人留戀忘返。

四、裝潢特色
我們致力于追求多元化的餐飲同時把各餐廳的風格在變化中變的更和諧統一。所有餐廳在裝潢硬件上基本以幽雅、現代的設計，力求簡單明朗，注重人性化設計，尤其表現在燈光、擺設、裝飾 品的與眾不同、別具一格。在如此的幽雅環境下來就餐，剩下的就是簡單、輕松、舒適和美味！橙色的“咖喱工房”已成為了視覺上的一道風景線。