中德學院現(xiàn)設電氣工程及其自動化、機械制造及其自動化、國際經濟與貿易三個專業(yè)，通過每年6月初的全國高等教育統(tǒng)一考試招生；所有專業(yè)為一本招生，錄取線略高于上海理工大學一本平均錄取線。目前，三個專業(yè)采用隔年招生形式，每年招生45至50人。今后，根據(jù)社會需求及學院自身發(fā)展的需要，招生規(guī)模將不斷擴大。

各專業(yè)均為全日制、四年制學士教育。**學年主要強化德語學習，由中德雙方的德語教師任課，并通過德國歌德學院組織的德語等級考試（ZertifikatDeutsch）；在第二學年和第三學年的專業(yè)教學中，三分之一的專業(yè)技術課程由漢堡應用科技大學教授用原版德文教材并用德文授課；第四學年除完成少量課程的學習外，學生將到到企業(yè)進行為期18周以上的實習，其中10%的學生被選送到德國本土的著名企業(yè)，如Airbus（空客），Lufthansa（漢莎航空），Siemens（西門子），Philips（飛利浦）等企業(yè)實習，其余學生則會被推薦到國內的德國獨資或合資企業(yè)實習。

自2002年6月首屆畢業(yè)生順利畢業(yè)，至今已有300余名合格畢業(yè)生，幾屆畢業(yè)生普遍受到用人單位，尤其是在滬德資及合資企業(yè)的好評和重用。2004年12月14日，德國的理工學科專業(yè)認證機構ASIIN通過對中德學院電氣工程及其自動化專業(yè)和機械工程及其自動化專業(yè)的評估認證，這使兩專業(yè)的合格畢業(yè)生可同時獲得上海理工大學和德國漢堡應用科技大學雙學士學位，也使上海理工大學成為中國**個在本科工程專業(yè)“不出國門，就能獲得德國大學的學士學位證書”的大學，也是亞洲地區(qū)首個獲得ASIIN認證評估的大學。