2002年6月, 伊利集團投資6000萬元的上海伊利愛貝食品有限公司冷飲生產線擴建項目正式啟動運行，此次擴建工程，引進了世界上先進的意大利生產線、丹麥生產線和全自動混料系統、cip系統等。擴建后的上海伊利愛貝公司冷飲生產能力從原來的140噸/日提高到300噸/日。此次擴建，將徹底解決2001年伊利出現的供不應求局面，這也是伊利實現"中國乳業**品牌"目標的其中一個戰略步驟。整體改造結束后，上海伊利愛貝公司成為上海市迄今為止大的冰淇淋生產企業。
1999年，伊利經過長期的準備，成功收購了上海不凡帝食品有限公司，將其改組為上海伊利愛貝食品有限公司，地處上海閔行經濟技術開發區北斗路269號，公司注冊資本為750萬美元。公司主要生產"伊利"、"愛貝"品牌的雪糕、冰淇淋。主要設備由丹麥、奧地利、日本、美國等國引進，可生產不同檔次的冰淇淋、雪糕及冷凍食品。公司的前身是由上海閔行聯合發展有限公司和意大利perfetti公司于1994年合資建立的上海不凡帝食品有限公司，總投資為1500萬美元，占地面積約15000平方米。主要生產經營"愛貝"品牌冰淇淋、冷凍食品。產品檔次以中、高檔為主。
伊利愛貝成立當年投產，即轟動上海市場，實現銷售收入8000萬元；2000年伊利又在上海推出12個新品，再次熱銷上海市場，當年實現銷售收入1.05億元；2002年將再上一個新臺階，預計收入將超過2.2億元。2001年，伊利產品在上海市場進一步升溫，銷售額高達1.3億元。由于伊利的進入，上海冰淇淋市場格局發生了極大變化，三年前名列前位的品牌多數銷聲匿跡，而伊利在上海市場的占有率達到了十分之一，成為目前上海市場上能與強勢洋品牌及合資品牌相抗衡的為數不多的幾個國內知名品牌之一。其主要產品，如星星雨、滾雪球，均為上海市民喜愛的冷飲產品。
