自1998 年創立以來，耶里夏麗秉承著“自然健康、別致歡暢、時尚國際”的經營理念，使用綠色健康、產自新疆的食材原料，吸收絲綢之路沿途各國的穆斯林美食特色，形成了別具一格的西域飲食理念，用時尚國際的表現手法，創造性地開創了海派特色、國際融合的清真菜。
耶里夏麗是一家擁有愿景目標的餐飲企業，立志成為世界級的中國餐飲品牌。以“自然、歡樂、融合“之人文精神，不斷的創新和改良，以品類的獨特性，國際異域的就餐綜合體驗，顛覆了大眾對新疆菜的傳統認知，得到社會各界的高度認可；
在品牌誕生20周年來臨之際，耶里夏麗提出要打造上海清真餐飲的百年老店，打造中國清真三食的排頭兵和先行者，打造社會和員工的美好生活的地球家園。
目前耶里夏麗已成為全國新疆菜系**品牌。
