汕頭市澄海區下岱美小學是在1935年兩所初級小學（位于下岱美鄉三房祠的培英小學和位于下岱美鄉四房祠的明德小學）的基礎上創立的，抗戰勝利后兩所初級小學并合成下岱美小學（完全小學，校址：下岱美鄉四房祠）。1952年底土地改革完成后，上岱美小學和下岱美小學合并成岱美小學（上岱美鄉蟻厝祠為正校校址，下岱美鄉四房祠為分教處）。1968年7月文化大革命開始后，岱美小學又分拆為上岱美小學和下岱美小學（下岱美小學校址為下岱美鄉四房祠，分教處在下岱美魚苗區）。1995年5月下岱美小學校址遷移到現在校址。
　　學校占地面積為15812㎡，校舍建筑面積5171㎡。現有11個教學班，學生總數為391人，教師21人（其中代課教師1人），現任校長陳秋盛。
　　學校現有用于教學、辦公的四層混凝土鋼筋框架結構樓層一幢，其中教室20間，行政及教師辦公室15間，另設有會議廳、隊部室、音樂室、美術室、體育器材室、實驗室、圖書室、閱覽室、儀器室、廣播室、乒乓球室等多個活動場地，新建田徑運動場一個，占地面積7200平方米，標準的籃球場一個；學校藏書4350多冊，小學課程應做實驗器材配備齊全，配有教學投影儀、收錄音機、電視、音響等多種設備。
　　教職工總數21人，其中大學本科畢業1人，大學專科畢業16人，中師、高中學歷3人。中學一級教師1人，小學高級教師10人，小學一級教師8人，小學二級教師1人，教師學歷、資格均符合或超過標準；多年來為社會培養了大批的人才，有多名教師多次受到上級的表彰，蟻克盛老師1996年被評為“汕頭市先進青年教師”。
　　學校致力于基礎建設和師資培訓，正逐步完善各項基礎設施，努力提高本校的辦學水平和辦學質量，并在不斷探索適應學生實際、地方實際和時代接近的辦學新方法、新路子，努力爭取成為一所理念適時、設備齊全、方法科學、效益突出、信譽的學校。