陜西職業技術學院是陜西省教育廳直屬的一所公辦普通高等學校。位于西安市南郊。校園綠樹成蔭、環境幽雅，生活服務設施完善，交通便利。
學院主要開展高等職業教育，培養適應生產、建設、管理、服務**線需要的高、中級技術應用型專門人才，為經濟社會發展提供人才和智力支持；此外開展職業教育的科學研究和信息服務，為全省職業教育的改革和發展提供科研支持。
學院師資力量雄厚。其中：33%的教師具有副教授以上職務，33.3%的教師具有講師職務；同時聘請了眾多的、教授及生產一線的技術作為兼職教師。學院現有六個系：計算機科學系、財經系、藝術系、旅游系、建筑工程系、管理系；有計算機及應用、電子商務、信息管理與信息系統、計算機軟件、貿易經濟、學前教育、工藝美術設計、裝璜設計、旅游管理、旅游英語、商務英語、市場營銷、會計電算化、人力資源管理等21個專業。其中工藝美術設計、旅游英語、計算機應用、學前教育四個專業為省級教學改革試點專業。
學院建立了設施先進、完備，與現有專業教學相配套的實驗室及校內外技能訓練基地。此外，為了滿足學生多渠道接受知識的需求，建立了校園網站、電子閱覽室、校園調頻廣播站，同時還建立了內部管理網絡系統
陜西職業技術學院自創辦以來，堅持與時俱進，追求卓越，博采眾長，銳意創新，形成了“以社會需要及學生就業為導向、以培養能力、發展素質為中心”的辦學理念。在專業設置、教學設計、教學手段等方面形成了獨具的特色，受到了社會的廣泛贊譽。先后與國內、外許多高校建立了交流協作關系。在高職教育領域初步形成了強強聯手的發展格局，辦學水平不斷提升。學院已被確定為中國和意大利政府簽署的“中意合作職業技術培訓項目”的承擔單位。
學院合理的專業設置和與市場需要及學生就業需要相適應的教學設計，為畢業生實現對口就業提供了前提保障。畢業生一次對口就業率96.33%。畢業生遍布全國20多個省市的黨政部門、學校、科研單位及企業。不少學生已成為所在單位的業務骨干，受到了社會的普遍歡迎。
學院的業績多次受到各級領導、社會各界的高度評價及媒體的表彰。學院被新華社陜西分社評為新世紀陜西新形象單位；學院創史人之一彭三民院長，連同學院的創業史被載入《改革豐碑》、《陜西輝煌五十年》、《世紀之交陜西十大新聞人物》等十余部大型資料叢書。彭院長先后被評為省級勞模、世紀之交陜西教育界十大新聞人物、陜西百杰、西部大開發十杰創業者、新世紀陜西新形象個人。
為適應全面建設小康社會對高等技術人才的需求，學院已啟動了以“發展”、“創新”為主題的新的創業計劃。學院將成為專業覆蓋面較寬，學歷教育與培訓并舉、與陜西經濟、社會發展相適應，富有特色，能為全省職業教育的改革與發展起示范作用，在全國有一定影響的高等職業院校。在職教科研方面，要進一步健全和完善覆蓋全省職業學校和培訓機構的科研網絡體系，把職教研究所建成能為全省職業教育的教育教學改革提供理論與實踐指導，在全省乃至全國職教科研體系中具有一席之地的科研實體；在內部管理上，建立適應多種成份共同參與的，充滿活力與激勵效應的，全新的管理運作機制。