山西清徐王氏醋業有限公司成立于1998年，座落于山西省清徐縣西谷鄉西谷村，是生產山西特產老陳醋及系列產品的專業公司。
公司前身是清徐釀醋史上頗有名望的“王氏醋坊”。“王氏醋坊”創建于明末清初，因使用神奇的“不老泉”井水釀造食醋故更名為“不老泉醋坊”；在戰爭紛亂的年代，山西土皇帝閻錫山對“不老泉醋坊”釀造食醋的偏愛“寧繳槍桿子、不繳醋壺子”的民間趣聞成為山西醋史上的一段佳話。
二十世紀九十年代“不老泉醋坊”嫡系傳人王三狗先生利用相傳三百余年的釀醋秘籍和不老泉水的雙重優勢，創辦了山西清徐王氏醋業有限公司，正式注冊商標“不老泉”、“晉錫”兩個商標，以“不老泉”“晉錫”兩大品牌醋響譽華夏。
公司創建以來，與山西省食品工業研究所、山西大學生物系強強聯手，在堅持“冬撈冰、夏伏曬”傳統工藝的基礎上大膽創新，進行無公害綠色產品的研制開發，將人體所需的數十種微量元素在食醋中得以充分體現，公司也為此成為山西省食品工業研究所釀造食醋的實驗基地。
目前，山西清徐王氏醋業有限公司已發展成為集科、工、貿為一體的中大型制醋專業企業，“不老泉”、“晉錫”兩大品牌在廣大消費者中擁有十分穩固的信任度和美譽度，六大系列60余個品種可滿足不同層次的消費需求。公司具備完善的質量保證體系和生產保證體系， 2003年公司投資1200萬元進行了技術革新和生產設施的建設，全面提升技術和生產能力；2004年山西工商行政管理局授予“不老泉”品牌為山西省著名商標；2011年山西省名牌產品推薦委員會認定“不老泉”“晉錫”為山西省名牌產品。
2010年通過ISO9001：2008質量管理體系認證，2011年被山西省農產品加工“513”工程認定為“市級龍頭企業”。
山西清徐王氏醋業有限公司始終堅持以誠信立足社會，以信譽贏得尊重，以品質求得發展的理念，建立以客戶為中心、以市場為向導、以效益為目標的協調**的流程和組織結構體系，提高企業運轉效率和市場反應能力，把公司建設成為水準的山西老陳醋生產基地。