湖北省潛江二回頭飲食文化研究中心創(chuàng)建于2010年10月。經(jīng)過一年的試營業(yè)，2011年10月，中國潛江二回頭飲食文化研究中心旗下的湖北省潛江二回頭飲食文化公司正式落戶武漢市武昌徐東大街的沙湖花園。
湖北省潛江二回頭飲食文化研究中心以挖掘、整理、傳承、弘揚(yáng)傳統(tǒng)潛江飲食風(fēng)俗、保護(hù)潛江飲食文物、豐富潛江飲食文化為宗旨，加強(qiáng)潛江與外地飲食文化交流，促進(jìn)潛江飲食文化及旅游業(yè)的發(fā)展。
湖北省潛江二回頭飲食文化研究中心以豐富的社會資源為依托，與眾多著名的文化研究機(jī)構(gòu)和知名的荊楚餐飲企業(yè)緊密合作，以“專業(yè)性、性、前瞻性、指導(dǎo)性和包容性”為原則，全面匯集、整合潛江餐飲信息和研究成果，以獨(dú)特的專業(yè)視角，全力打造的飲食文化研究中心，為潛江市政府準(zhǔn)確把握市場環(huán)境、運(yùn)行特征、發(fā)展趨勢及政策走向提供有價(jià)值的參考。
湖北省潛江二回頭飲食文化研究中心以建設(shè)潛江文化大市為抓手，進(jìn)一步推行品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。制定出專業(yè)性強(qiáng)、細(xì)化、量化、可操作性強(qiáng)的潛江二回頭菜品評定標(biāo)準(zhǔn)，真正樹立起內(nèi)涵豐富、獨(dú)具特色、生命力強(qiáng)的潛江飲食文化品牌，逐步實(shí)行規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，努力推進(jìn)潛江飲食文化走出湖北、走向全國和世界。