一、企業基本情況：
威海市家禾海洋食品有限公司是以水產調味品、干制水產品、水產深加工品等休閑食品為主的專業生產廠家，占地面積近1萬平方米，擁有先進的無菌車間和其他配套水產品加工設施，健全的出廠檢驗設備。
公司研制開發的海參醬、鮑魚醬、魚籽醬、牡蠣醬、爬蝦醬、魷魚醬、海帶醬等海鮮醬、干海參、即食海參等海參制品、即食帶魚、鲅魚、黃花魚、魷魚、等即食魚類，以及烤蝦、蝦皮、干貝、蛤肉、魷魚干、鰻魚干、海米、海兔干、銀魚干、海燕魚、烤魚片、魷魚絲干等海產干制品，不添加任何防腐劑、色素及其它有毒有害化學物質。產品以精湛的加工工藝、天然無污染的品質、鮮美絕倫的口味、的品牌定位迅速占領全國市場，得到廣大消費者的廣泛認可和喜愛。
　 “紅幾丁”系列水產休閑食品以威海為軸心，大步邁向全國，與多家大型超市合作，銷售網絡覆蓋全國十幾個大中城市。
二、產品特點介紹：
1、海鮮醬系列：海參醬、鮑魚醬、魚籽醬、牡蠣醬、爬蝦醬、魷魚醬、海帶醬、海兔醬、蝦籽醬等根據中國營養學會推薦的中國人膳食營養指南，經數百次科學配方試驗，精選北緯37度深海無污染領域的優質海產為主要原料，添加或不添加雞蛋、植物油、白砂糖、食鹽、味精、香辛料等輔料，經原輔料驗收、預處理、篩取、清洗瀝干、粗磨、精篩、細磨、調味、灌裝、121℃高溫高壓殺菌等先進工藝精制而成。
本系列產品選料精良、包裝精美、醇美味鮮、絕**任何防腐劑、人工色素及其它一切化學物質，絕**有毒有害物質，確保消費者吃得放心，食用安全。
所有海鮮醬均經多次精篩細磨，并經特殊的高溫高壓處理，蛋白、脂肪、碳水化合物等營養物質的顆粒變細變小，營養吸收率高達85%，較其它產品提高30%，真正具營養全面、吸收率高、易消化等特點！
所有醬類產品均采用低鹽、低糖配方，適合各年齡段人群日常食用。
2、即食海參：以鮮海參為研發對象，從原料的特性功能入手，利用海參的營養和組分等特點，對傳統的海參加工方法進行了全面技術改造，研制出具國內水平的即食海參加工工藝：精選北緯37度深海領域無污染的新鮮海參為原料，添加枸杞、當歸、西洋參等，不添加任何防腐劑，經獨特的低溫長時間浸漬，確保浸漬液擴散和產品良好的風味，同時采用獨特的間斷式加熱燜制工藝，燜制水溫為90度，燜制時間為4小時，循環次數為3次，程度的減少了營養成分損失。該燜煮工藝能有效的控制海參自溶，釋放有效生物活性物質的活性處理。此外采用先進的高溫高壓真空處理，通過破壞海參內部組織，使海參膠原蛋白分解生成多肽、氨基酸，并使海參多糖、海參皂甙等易于釋放，被人體消化吸收，充分發揮海參的功效。在保證海參營養不流失的前提下，海參和中藥的營養互補，強化了海參的營養價值，確保處理后海參形體完整美觀、肉質富有彈性、色澤良好、風味獨特，在無任何防腐劑的前提下，保質期長達12個月也不自溶，不僅營養價值極高，而且營養吸收率高達85%。
3、干海參：精選黃渤海無公害海域生長三年以上的鮮活刺參為原料，采用國際先進的低溫冷凍干燥工藝精制而成，刺參保持原始的形狀，更易于發制，而且程度上確保刺參原有的色味和營養成分。紅幾丁系列刺參形體完整，肉質肥滿，組織緊密，刺挺直無殘缺，色澤黑灰色或褐灰色，體內潔凈。低鹽，完整保留了刺參體內所含有的營養成分和活性物質，易保存。
4、即食魚類：即食魷魚仔、帶魚、鲅魚、黃花魚等即食魚類，精選新鮮、優質海產為原料，采用傳統科學老配方，配方中只添加植物油、食鹽、白砂糖、味精、香辛料，不添加其它任何現代化輔助添加劑等，現代化流水生產線生產，按國際化質量管理體系進行質量管理,產品采用物理滅菌法，經高溫高壓殺菌，產品無需添加任何防腐劑或保鮮劑，即可在無菌的真空狀態下長期保持產品的新鮮、營養和口味，食用安全，營養豐富。
5、干制海產品：干貝、海米、魷魚干、蛤蜊肉等干制海產品，采用新鮮原料，快速清洗處理后，置于80平米的現代化潔凈烘道內，采用恒溫熱風循環快速烘干制成，與傳統干制品的自然晾干法相比，自然晾曬品干制周期長，產品易被污染變質，營養損失多，而該工藝從原料捕撈到產品烘干不超過48小時，限度的保留了產品的原有營養不流失，而且產品的烘干、分切整型、包裝完全在潔凈無菌的車間內進行，品質安全有保證，紅幾丁系列干制品產品色澤誘人、口感鮮美，是饋贈佳品。