豆撈，就是海鮮火鍋的一種，源于澳門，由于澳門地處東海暖流區，海產品豐富，澳門人將當地盛產的海產品以多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。“豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發財旺運。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣。
阿星豆撈的歷史使命：把武漢“奢侈”的豆撈“平價化”人人都能過把豆撈癮
因打造適合武漢口味的“平價豆撈”為我們的理念。主要以平價海鮮火鍋為主。為以后加盟打下基礎，希望有意在餐飲業大展拳腳的有志人士加入我們。任何一個人都有晉升的機會。