武漢鑫旺食品公司成立于上世紀九十年代，是一家主要從事開發(fā)、研究、生產(chǎn)、配制各種醬泡菜，以及專業(yè)生產(chǎn)家禽肉泡制、鹵制食品的廠家。　　該公司創(chuàng)辦人溫冬梅，下崗后創(chuàng)業(yè)多年，在多次創(chuàng)業(yè)失敗后，她痛定思痛，靜下心來總結分析。她想到自己有多年制作泡菜的經(jīng)驗，用土陶壇子腌制泡菜，并用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。同時在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醇、酯等物質(zhì)，吃起來很香，具有獨特的風味。想到這，溫冬梅發(fā)現(xiàn)了新的創(chuàng)業(yè)項目，并明確了新產(chǎn)品的賣點。由于溫冬梅的泡菜全部采用傳統(tǒng)制作方法，風味獨特，很快就打開了銷路。　　為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，走上正軌，溫冬梅注冊了自己的公司。公司生產(chǎn)的各種泡醬菜是由名廚姜師傅在繼承祖?zhèn)髅胤降脑砘A上，采用了現(xiàn)代新工藝科學配方，精心釀制。醬泡菜的規(guī)格有散裝及各種小包裝、品種繁多，產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量良好，味道鮮美，特別集中體現(xiàn)了鄂、川、湘、粵口味之精華，非常適應湖北武漢地方人群口味，同時也有部分北方及江浙一帶的口味。在超市設立的專柜達到20多個，品種發(fā)展到50多種。多年來在中商集團連鎖公司徐東平價及各大平價超市銷售特別好，回頭客購買率極高。每年這些泡菜壇子里可以泡出近百萬元的純利，溫冬梅也被武漢人譽為泡菜大王。