“蛙蛙叫”干鍋年代是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌,蛙蛙叫起源火鍋之鄉四川成都,形成在江蘇南通,創建于南京。
50年代,成都天仙橋后街30號有位廖姓廚師以烹炒干鍋為拿手,端上桌香飄鄰里,聞之不離,食之不去。其子特級川菜大師、火鍋調料師廖國英先生,繼承發揚父親之烹飪技藝,結合現代營養、健康的飲食理念,1998年在成都開設“四合院”火鍋店,悉心鉆研、專營干鍋系列菜品,當家菜干鍋牛蛙,干鍋蟮魚,干鍋鴨唇……以其獨特的口味,風靡蓉城。
2002年蛙蛙叫董事長陳賁先生將干鍋系列引入南通,取名“老房子”專營干鍋牛蛙,同時將四川青城山道家養生、美容、健體的藥膳溶入火鍋,炒出的干鍋牛蛙鮮.香.嫩、辣,與眾不同的口感引來食客盈門,再攀業績新高。
2006年干鍋系列進駐南京,立名“蛙蛙叫”干鍋年代,歷經數年的改革和創新,蛙蛙叫兼容并蓄、博采眾長,吸收中餐之精華,一鍋兩吃領火鍋之時尚,幽雅的就餐環境,使火鍋融入了中餐、快餐的感覺,提升了火鍋的文化內涵。
蛙蛙叫堅持“以誠經商,以誠興店”的經營理念,現今在上海、深圳、沈陽、成都、浙江及江蘇省各地已發展有50多家店,蛙蛙叫擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心、人員培訓中心。2008年蛙蛙叫銷售近億元,作為新型特色餐飲企業,“以人為本,科學發展”的管理思路,堅持在發展中樹立良好的社會形象,2007年由江蘇省廣播電視臺推薦為上榜美食和綠色飯店;2008年授予江蘇誠信餐飲企業;2008年被中國質量誠信企業協會、中國品牌價值評估中心、新華報業網授予江蘇省重質量、講誠信、創品牌、三滿意示范單位;江蘇省消費者信得過AAA級品牌企業。2009年,蛙蛙叫被江蘇省餐飲協會認定為“江蘇省餐飲名店”、江蘇省餐飲協會“理事單位”。“干鍋牛蛙”“干鍋鴨唇”被認定為“江蘇名菜”。
蛙蛙叫,叫蛙蛙,一鍋兩吃遍四方,蛙蛙叫正以穩健的步伐,為了讓全國各地人們都能品嘗到美味特色干鍋而努力進取。目前上海地區現有二家店面分別為長壽路店和黃興路店,長壽路店訂餐咨詢電話021-52120877黃興路店訂餐咨詢電話021-35080669原4008885177,4008886177訂餐質詢電話作廢,現因公司上海業務發展擴大需要,特聘有志之士,望同公司一起奮進發展!