一錦坊實業有限公司是香港錦藝集團成員企業,致力打造和整合醬酒上下游產業資源,為消費者提供品質穩定的中優質醬香酒。
公司擁有貴州茅臺鎮3.5平方公里內的醬酒核心產區生產基地,并通過傳承百年的“十必古法”“219道釀造工藝”密釀,始得一錦坊好醬香;同時,公司旗下擁有6萬平方米的醬酒洞“國錦洞”天然洞藏,獨創了醬酒“核心產區釀制”、“核心產區洞藏”的雙核標準,從而實現了一錦坊醬酒獨特的高品質和穩定性。
面向未來,一錦坊公司將依托錦藝集團的**化資源,不斷創新商業模式和管理規范,力爭開拓醬香型白酒市場的新格局!
一錦坊酒產自貴州省茅臺鎮3.5平方公里醬酒核心產區;精選本地優質糯高粱、小麥和赤水河水;嚴守古法釀造工藝,結合現代化質量管理體系,重陽下沙,端午制曲,九蒸八酵七取酒;經調酒大師精心勾調,并置入天然溶洞洞藏,歷經數年,酒體老熟后方可上市。可謂酒中臻品,醬香典范。
一錦坊數百年傳承的家族釀酒工藝可追溯至宋代大儒程顥。他開創了新儒學,是宋代理學奠基者。宋元豐六年程顥被宋皇御封為釀酒監司。自此,這位大儒開啟了程氏家族與釀酒之間的曠世奇緣。
程顥到任后將理學的精髓運用于釀酒過程之中,親自深入酒坊,幫助研究改進釀酒工藝,對當時蒸餾酒技術的提升起到了關鍵性作用,其工藝充分體現出“陰陽調和、五行平衡,天人合一”的傳統文化精髓,其酒溫潤如玉、甘美無比、宋皇飲后,龍顏大悅。
1582年,“程顥20代嫡孫”程聰來到茅臺鎮并建立酒坊,并針對當地獨特的釀酒環境,改良家族御用釀酒工藝,獨創醬酒“十必古法”,并將酒壇置于當地天然溶洞中自然老熟,靜待重生。從此,開啟了茅臺鎮洞藏醬香白酒的歷史。 時至今日,作為非物質文化遺產的傳承人,我們依然初心未改,矢志不渝……