學(xué)院下設(shè)生物科學(xué)與技術(shù)、海洋生物工程、食品工程3個(gè)系及1個(gè)食品檢驗(yàn)檢測中心，設(shè)有生物科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全5個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)為省級(jí)特色專業(yè)，生物工程專業(yè)為校級(jí)品牌專業(yè)，在讀本科生1700余人。“十一五”期間，學(xué)院與科研院所、事業(yè)單位、公司重點(diǎn)建設(shè)了生物多樣性、食品科學(xué)與工程、生物工程實(shí)習(xí)基地等一批實(shí)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練基地。學(xué)院的教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)室擁有氣相色譜儀、細(xì)胞融合儀、DNA序列分析儀、熒光定量PCR、高速冷凍離心機(jī)、超臨界萃取儀、顯微操作儀、全自控發(fā)酵罐等大型儀器設(shè)備20余臺(tái)（套），設(shè)備總值兩千余萬元，為學(xué)生實(shí)驗(yàn)和科研訓(xùn)練創(chuàng)造了硬件條件。學(xué)院學(xué)生考研率連續(xù)位居煙臺(tái)大學(xué)前列。

學(xué)院現(xiàn)有教職工87人，其中專任教師67人，專任教師中教授15人，副教授及其他副高級(jí)人員38人，碩士生導(dǎo)師28人，具有碩、博士學(xué)位的教師占專任教師的比例為88.8%，具有國外學(xué)術(shù)背景的教師9人。專任教師中具有山東省引進(jìn)海外泰山學(xué)者1人，煙臺(tái)大學(xué)教學(xué)名師2人。

學(xué)院設(shè)有生物學(xué)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)、二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)（海洋生物學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化工、農(nóng)業(yè)推廣碩士點(diǎn)）、專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)（食品加工與安全、生物工程）、省級(jí)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、山東省功能食品工程技術(shù)中心、具有國家資質(zhì)的食品檢測檢驗(yàn)中心，兩個(gè)省級(jí)骨干學(xué)科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心以及共建的山東省干細(xì)胞工程技術(shù)研究中心為支撐，在師資隊(duì)伍、科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、條件建設(shè)、學(xué)術(shù)交流、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、服務(wù)地方等方面取得了成績。

生物科學(xué)專業(yè)本科，學(xué)制：四年。設(shè)生物化學(xué)、微生物學(xué)和海洋生物學(xué)三個(gè)專業(yè)方向，培養(yǎng)生物科學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)及專業(yè)技能扎實(shí)，德、智、體、美全面發(fā)展，綜合素質(zhì)高、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，可在海洋生化、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、分析檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)、釀造和發(fā)酵等部門從事生物化學(xué)、微生物學(xué)和海洋生物學(xué)方面的研究、教學(xué)、科技開發(fā)及經(jīng)營管理等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才，同時(shí)也為研究生教育輸送合格人才。　　主要課程：基礎(chǔ)生物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)等。　　生物技術(shù)專業(yè)本科，學(xué)制：四年。培養(yǎng)具備生命科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，德、智、體、美全面發(fā)展，綜合素質(zhì)高、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，能在工業(yè)，醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林，牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才，同時(shí)也為研究生教育輸送合格人才。　　主要課程：細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、細(xì)胞工程、微生物工程、生化工程、生物技術(shù)下游技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備等。　　生物工程專業(yè)本科，學(xué)制：四年。煙臺(tái)大學(xué)校級(jí)品牌專業(yè)。本專業(yè)設(shè)發(fā)酵工程、海洋生化工程、生物制藥三個(gè)專業(yè)方向；培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物技術(shù)與工程及其相關(guān)領(lǐng)域從事工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面的高級(jí)應(yīng)用型人才。　　主要課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、生化工程、發(fā)酵設(shè)備、基因工程、海洋生化工程、海洋生物技術(shù)、生物制藥工藝學(xué)等。　　食品科學(xué)與工程專業(yè)本科，學(xué)制：四年。培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)和工作能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程與技術(shù)、食品分析知識(shí)和能力，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)應(yīng)用型人才。　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品技術(shù)原理、化工原理、食品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)、水產(chǎn)品加工學(xué)、發(fā)酵食品技術(shù)、功能食品學(xué)、食品添加劑、食品分析、食品安全與檢測技術(shù)、食品企業(yè)管理學(xué)等課程。　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科，學(xué)制：四年。培養(yǎng)適應(yīng)食品行業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，德、智、體、美全面發(fā)展，擁有良好的政治素質(zhì)、道德修養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感，具有扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等基本知識(shí)和較強(qiáng)的食品分析檢測、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理等綜合實(shí)踐能力及持續(xù)發(fā)展能力，能夠在食品加工、流通、銷售、質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口貿(mào)易等領(lǐng)域從事食品質(zhì)量與安全分析檢測、評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理和科學(xué)研究等工作，富有創(chuàng)新精神的高級(jí)應(yīng)用型人才。　　主要課程:有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品技術(shù)原理、動(dòng)物性食品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工藝學(xué)、釀造酒與發(fā)酵工藝學(xué)、功能食品學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、食品毒理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)、食品分析、儀器分析、食品安全與檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。

2007-2012年,先后承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、科技部973計(jì)劃子項(xiàng)目、山東省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目、山東省自然科學(xué)基金、山東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目、中韓國際合作項(xiàng)目等國家和省部級(jí)研究項(xiàng)目30余項(xiàng),在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，出版教材及專著15部；獲國家科技發(fā)明獎(jiǎng)1項(xiàng)、省科技進(jìn)步成果二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)9項(xiàng)，省研究生創(chuàng)新一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)，獲得國家發(fā)明專利5項(xiàng)。

生命科學(xué)學(xué)院通過師資力量和辦學(xué)條件為人才培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)。在“十二五”發(fā)展規(guī)劃與建設(shè)中，學(xué)院的“生物化學(xué)與分子生物學(xué)”重點(diǎn)學(xué)科和“海產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室已分別進(jìn)入山東省“十二五”重點(diǎn)學(xué)科及山東省“十二五”高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室行列，這為學(xué)院長遠(yuǎn)發(fā)展及人才培養(yǎng)提供了平臺(tái)。