煙臺南山莊園葡萄酒有限公司是南山集團的子公司，始建于2001年，總投資2億元，位于山東省國際葡萄與葡萄酒城－煙臺，整個莊園式廠區坐落在國家4A級景區——南山旅游風景區內。企業是集葡萄種植、葡萄酒釀造，旅游觀光和葡萄酒文化于一體的大型現代化、莊園式專業葡萄釀酒公司。公司總設計能力為年生產優質葡萄酒3萬噸，白蘭地5千噸，生產廠區占地面積5萬平方米，車間面積4萬平方米，地下酒窖1萬平方米。
公司自建廠初期，優先發展優質葡萄基地，引進國外優質葡萄名種赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、霞多麗、雷司令等品種，基地實行了科學施肥、統一采收、統一管理，保證了葡萄原料基地化、基地良種化、良種區域化。為釀造高質量的精品葡萄酒，公司聘請國家級品酒師—張世鵬任總工，張工從事葡萄酒行業近30年，曾留學法國波爾多，在國家葡萄酒行業具有較高知名度；另外從意大利、德國、法國引進了國際上先進的葡萄酒釀造設備及后處理設備，如全自動臥式旋轉發酵罐、真空氣囊壓榨機、高速離心過濾機、冷穩定處理系統、法國橡木桶等，還有生產優質白蘭地的夏朗德壺式蒸餾器。同時從意大利引進了一條12000瓶/小時全自動灌裝生產線。從上瓶、洗瓶、灌裝、紙箱成形、到封箱、打垛等工序全部實現自動化，是目前國內葡萄酒行業中配套齊全的自動化葡萄酒灌裝流水線之一。
