2000年5月20日，俏江南首家餐廳在北京CBD國(guó)際貿(mào)易中心開業(yè)。2002年，俏江南走出北京，在上海淮海路的時(shí)代廣場(chǎng)開設(shè)了**家北京以外區(qū)域的餐廳，從此開啟了跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)的步伐。

歷經(jīng)多年的積累和發(fā)展，截至2012年9月底，俏江南集餐廳已遍布中國(guó)十五個(gè)省份、十八個(gè)城市，擁有近70家餐廳，成為國(guó)內(nèi)的中式正餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

“時(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊崇”的經(jīng)營(yíng)理念，是俏江南獨(dú)具特色的企業(yè)精神。弘揚(yáng)中華五千年的餐飲文化，致力于打造一個(gè)世界級(jí)的中餐品牌是俏江南持久追求的目標(biāo)。