乳山市第二職業高級中學1983年7月由乳山縣第十一中學改辦，時稱乳山縣水產技術中學，校址設海陽所，主要招收初中畢業生，學制三年。當年9月招收海水養殖、淡水養殖兩個專業學生104人，設2個教學班。1986年后，先后建起10畝扇貝養殖場、120畝對蝦養殖場及沙灘對蝦養殖池。1989年，與煙臺水產學校聯辦國家承認中專學歷、并包分配的中專班1個。1992年8月改為乳山縣第二職業高級中學。至1995年底，開設海水養殖、家電維修、服裝加工、外經外貿和公關等專業，置17個教學班，有在校學生671人，教職員工83人，其中教師43人。