高家燒鴿子始創(chuàng)于 2001 年，高家人在傳承傳統(tǒng)古典炭燒技法的同時(shí)，經(jīng)不斷創(chuàng)新，融入傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，并結(jié)合現(xiàn)代人的需求、特點(diǎn)和口 味，運(yùn)用精心研制手法，開發(fā)出味香可口的高家燒鴿子，并獨(dú)創(chuàng)高家炭燒菜系， 填補(bǔ)了錦州燒烤“有烤無燒”的空白， 開創(chuàng)了中國餐飲的新天地。同時(shí)，注冊(cè)了商標(biāo)品牌，申請(qǐng)了國家專利，成為錦州燒烤業(yè)的領(lǐng)頭軍，被譽(yù)為遼西一絕！ 　　高家燒鴿子經(jīng)多年發(fā)展，目前已擁有一個(gè)示范店、三個(gè)直營店、十幾個(gè)加盟店，并成立了高家燒鴿子餐飲管理有限公司。目前，高家燒鴿子正逐漸形成自己的養(yǎng)殖基地和物流配送體系，企業(yè)正步入高速發(fā)展階段。 　　高家燒鴿子本著“誠信至上，信譽(yù)第 一； 服務(wù)至上，質(zhì)量第 一；顧客至上，味道第 一；營養(yǎng)至上，健康第 一” 的經(jīng)營服務(wù)理念，勇于探索，積極創(chuàng)新，在品牌風(fēng)味燒鴿子、烤全羊、牛小肉等基礎(chǔ)上，又相繼推出以炭燒雞頭、雞脖、雞翅、雞爪、雞胗、鴨頭等的禽類系列；以炭燒肥牛、牛肉串、羊肉筋小串等的牛羊肉系列，以炭燒豬心、豬尾、豬肚等的豬肉類系 列；以炭燒扇貝、丹東黃蜆子、魷魚、熏魚、海兔、大踏板魚、油扣魚、基圍蝦、鯽魚、鯰魚、河蟹等的海鮮與河鮮系列；以炭燒茄鲞（讀 xiang ）、韭菜、尖椒、架豆王等的蔬菜類系列；以炭燒各種風(fēng)味配餡的干豆腐卷等豆制品類系列；以及炭燒鮮玉米、饅頭、紅薯、面包、玉米餅等主食系列。獨(dú)特風(fēng)味的系列炭燒美食使高家燒鴿子在業(yè)界具有很高的社會(huì)知名度、企業(yè)美譽(yù)度和顧客忠誠度，并先后獲得了錦州風(fēng)味燒烤名品、錦州燒烤名店、以及遼寧省十佳特色風(fēng)味名店等稱號(hào)。 　　2009 年，高家燒鴿子本著“務(wù)實(shí)共贏”的發(fā)展策略，成立了高家燒鴿子品牌事業(yè)機(jī)構(gòu)，在炭燒標(biāo)準(zhǔn)和流程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范了崗位工作職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，完善了培訓(xùn)體系和服務(wù)體系，豐富了適合燒烤店發(fā)展的企業(yè)文化體系，建設(shè)了科學(xué)的運(yùn)營推廣體系。并且，按各個(gè)體系的標(biāo)準(zhǔn)要求，已經(jīng)完成了連鎖經(jīng)營系列指導(dǎo)手冊(cè)，為品牌管理及推廣提供強(qiáng)有力的保障。