山西省平遙縣寶聚源肉制品有限公司位于世界文化遺產平遙古城，平遙牛肉 核心產區。寶聚源一廠占地面積20畝，二廠生產基地占地65畝，是以生產寶聚源系列平遙牛肉、老湯驢肉為主導產品，從事高溫、低溫肉制品加工的傳統老字 號企業。寶聚源平遙牛肉是國家地理標志保護產品，是平遙牛肉這一國家 級非物質文化遺產的行業標桿企業之一。 品味晉商五百年，平遙牛肉寶聚源。寶聚源平遙牛肉的生產距今已有百年的歷史，源遠流長。光緒二十四年，寶聚源牛肉創始人霍聚源在平遙東大街設立寶聚源牛肉鋪。沿襲平遙牛肉“相屠腌鹵修”獨特的傳統技藝腌制鹵煮牛肉，生意興隆達40年之久。成為當時晉商巨賈、官商往來、走親訪友之禮品。后進入當地酒肆、茶樓、飯莊，流入民間，代代相傳，直至今日。 在風雨滄桑近百年的歷史中，寶聚源一直堅守著“傳統工藝，始終如一”的古訓。樹立“修合無人見，存心有天知”的自 律意識。沿用傳統“夏七日、冬十日陶缸腌制，急火溫燉、熄火燜”的方法。專注于品質的不斷提高。成就出肥而不柴，瘦而不膩，余味悠長的肉中精品。2005年寶聚源平遙牛肉成為國家地理標志保護產品、同年被評為全國產品質量抽查合格企業、2008年榮獲山西省著名商標榮譽稱號；2009年，被山西省工商行政局評為守合同、重信用企業及全國質量誠信AAA級品牌企業。 今天的寶聚源集科研–、生產、銷售于一體，其主導品牌寶聚源系列牛肉、驢肉、豬肉，雞肉、低溫產品綜有五大系列六十多個品種和一百余種規格。公司與麥德龍、大潤發、歐尚、沃爾瑪、家樂福、美特好、家家悅等全國大型商超建立了良好的產品銷售合作伙伴關系；公司產品在知名B2B商貿平臺均有銷售。產品輻射山西、北京、上海、西安等全國二十多個城市與地區。 公司多年來一直堅持“以義為上，以質為先，以人為本”的經營理念。締造健康食品，傳播仁和文化。在今天國脈昌隆，寶聚源將擁抱互聯網人工智能新時代，與時偕行。老字 號，正青春。