禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，位于中國(guó)大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門(mén)。在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門(mén)的一家小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號(hào)，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門(mén)特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、世界各地唐人街、歐美等國(guó)家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品！

經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)久的進(jìn)步發(fā)展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)形成了一種具有中國(guó)特色的澳門(mén)文化。在祖國(guó)大陸，如果您問(wèn)喜歡吃杏仁餅的朋友：“那里杏仁餅好吃，那回答肯定是澳門(mén)的杏仁餅；在澳門(mén)，如果您問(wèn)那里的杏仁餅好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個(gè)：禮記杏仁餅！”這就是具有中國(guó)特色的澳門(mén)文化！

在新中國(guó)成立后的一段時(shí)間里，澳門(mén)的各行業(yè)得到了飛躍的發(fā)展，尤其是手工業(yè)，澳門(mén)的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，不斷的參與世界各地的推廣活動(dòng)，無(wú)論是遠(yuǎn)在美國(guó)舊金山、法國(guó)巴黎的國(guó)際食品展覽會(huì)；還是近在香港的工展會(huì)，都積極參與，從不落空，將具有中國(guó)特色的澳門(mén)食品文化帶到了世界各個(gè)角落。
但因當(dāng)時(shí)政策與祖國(guó)大陸不同，尚不能批量銷(xiāo)售到內(nèi)地，只能以個(gè)人攜帶的方式帶到內(nèi)地，隨之到澳門(mén)的內(nèi)地游客也增加了許多，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門(mén)特產(chǎn)”也成了內(nèi)地游客到澳門(mén)購(gòu)物的必選之品。這種狀況一直延伸到改革開(kāi)放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進(jìn)入祖國(guó)大陸！

1999年是中國(guó)不平凡的一年，澳門(mén)終于回到了祖國(guó)的懷抱; 而對(duì)于澳門(mén)禮記餅家來(lái)說(shuō)，1999年也是個(gè)不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方法，首當(dāng)其沖的開(kāi)拓了加盟、代理的銷(xiāo)售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門(mén)的特產(chǎn)--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國(guó)大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會(huì)。通過(guò)這年的廣交會(huì)，禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名，開(kāi)拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場(chǎng)，得到了各地經(jīng)銷(xiāo)商的一至好評(píng)，并簽署了上千萬(wàn)的加盟、代理合同。

隨著祖國(guó)大陸市場(chǎng)的需求急劇上升，在2000年春暖花開(kāi)的時(shí)候，禮記餅家選擇在中國(guó)美的海濱城市--珠海，開(kāi)設(shè)了多條生產(chǎn)線(xiàn)，高薪聘請(qǐng)了技術(shù)人員，秉承傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制的配方，結(jié)合現(xiàn)代科技，不斷的研試和改進(jìn)，創(chuàng)造了一套更加獨(dú)特澳門(mén)風(fēng)味的食品體系。

今天的禮餅家已經(jīng)發(fā)展成為一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化先進(jìn)企業(yè)，在澳門(mén)、珠海有多家分廠(chǎng)，多個(gè)子品牌，數(shù)十個(gè)科研人員，數(shù)萬(wàn)平方米的生產(chǎn)、研發(fā)、員工生活基地。在港臺(tái)、歐美等國(guó)家地區(qū)都有代理銷(xiāo)售商，在祖國(guó)大陸設(shè)有多家分公司，各大中城市的代理銷(xiāo)售商覆蓋率達(dá)到78%以上！
禮記餅家能有今天的蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)祖國(guó)和各地朋友的鼎力支持，在此特別向祖國(guó)和各地的朋友表示特別的感謝！禮記餅家會(huì)一如既往的為各們提供美味、健康、具有傳統(tǒng)特色的食品！