本單位主要從事果蔬保鮮與加工的相關技術研究。提供多種果蔬的實用保鮮技術，供應相關的保鮮藥劑，保鮮膜，承接果蔬專用保鮮庫的設計與建造。提供多項食品深加工技術，承接委托研究及技術攻關。