世界衛生組織（who）經過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。評選出的健康食品包括蔬菜、水果、肉食、食油、湯食、護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種蔬菜的冠軍。表示，紅薯淀粉不但營養均衡，而且具有鮮為人知的亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。他們均含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，并且還是一種理想的減肥食品。                                                                                         本廠利用上義及周邊鎮完全沒有無工業、無大氣、無污水污染的地理優勢，發動當地農戶廣泛種植紅薯。該地區種植的紅薯皮紅肉厚，蟲害少。廉記粉絲廠傳承采用客家傳統的工藝,零添加劑純手工精心制作，生產用水均來自于不遠處山嶺清甜甘冽的山泉水，百分百提取新鮮番薯淀粉，采用柴火蒸粉皮、冬日太陽自然曬干粉條，如此制作出來的番薯粉絲具有好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營養豐富等特點。煮熟后的番薯粉絲成為銀白色（香芋薯成金黃色）條狀，表面光滑，晶瑩剔透，薯絲韌滑，軟硬適中，彈性十足口感好，嚼勁足，具有獨特的天然紅薯香味。本廠僅限秋冬番薯收獲季節生產，產量有限，售完即止。
       烹飪粉絲前應用溫開水把粉絲泡軟，可采用蒸、煮、燜、炒、煲等多種做法食用。經典菜式：粉絲蒸雞、高湯煮粉絲，涼拌海帶粉絲、雜錦粉絲煲、海鮮河鮮粉絲煲等。      本廠番薯粉絲售價每500克20元。洋薯粉絲每500克30元。       保質期：24個月         儲存方法：陰涼干燥處保存，不宜密封。