鑫鴻水產專業合作社（漳浦縣佛曇鴻達水產育苗場），投建于2001年。漳浦縣佛曇鴻達水產育苗場位于福建省漳浦縣農民創業園佛曇產業區內，南通，毗鄰廈門特區，南通沿海大通道北連接沈海，海陸空交通十分方便。總占地面積62畝，建有育苗室6座，育苗水體8000平方米，餌料池1500平方米，集約式水泥池3800平方米，可控高位養殖池15畝，同時于2012年申請注冊了大白石商標。
本場長期于省研究所，國家海洋三所為合作伙伴，作為國家商務部對外水產行業的實習基地，每年接待30多個國內外水產學員學習與研發，積累了較豐富的實踐經驗和國外的水產動態。在優越的環境資源與信息資源基礎上，本場引進美國塞班南美白對蝦，從而研發、繁育優質苗種。