截止到2013年，彭水縣有學校430所，其中中學33所、中心校65所、完小7所、村校158所、教學點165個，職教中心、特殊教育學校各1所。有教職工5580人，公辦中小學專任教師3826人。有在校生95798人，其中，普、職高在校生3246人，初中在校生24290人，小學在校生68262人。

中小學辦學條件得到改善。自1992年以來，共投入校舍場地建設資金1.1725億元，共排除中小學危房16.4萬平方米，新征校地25.30萬平方米，維修校舍4.13萬平方米，新建、擴建校舍29.56萬平方米，平整運動場22.13萬平方米，新砌圍墻4.03萬米，新砌堡坎6.09萬立方米，新建校門71個，新建、擴建廁所198所，綠化、美化校園面積8.21萬平方米。中學教師人均居住面積16.4平方米，小學教師人均住房面積16.3平方米。各中小學教學用房、生活用房、辦公用房及其它功能用房基本配齊，圍墻、廁所、校門、水電設施配套，校校無危房。