“辣阿婆”香辣涮是一家以宏揚時尚特色飲食文化、創建民族特色餐飲的卓越品牌為己任的餐飲連鎖企業，創立于2003年6月。創立之初即以其神奇的云南傣族風味鍋底、獨特精美的菜品、低廉的價格、優質的服務，贏得了廣大消費者青睞，成為餐飲業的一匹黑馬，迅速風靡全國，在激烈競爭中不斷發展壯大，現已成為全國具特色的知名餐飲品牌之一。
近六年來，辣阿婆香辣涮不斷發展創新，由一家單純經營民俗特色小吃的酒樓，發展成為集民俗特色小吃經營，時尚文化傳播，與原生態食品生產，加工于一體的大型餐飲連鎖企業，公司連續五年被評為“消費者信得過酒樓”，長沙市“具特色酒樓”、“具人氣酒樓”、“餐飲名店”、“健康文明消費單位”、“百佳誠信酒樓”等榮譽稱號。