一、企業(yè)簡介
鄭州新辣道餐飲管理有限公司隸屬于北京新辣道餐飲集團(tuán)，負(fù)責(zé)河南、安徽、山西、山東四省連鎖店經(jīng)營及管理。
北京新辣道餐飲集團(tuán)成立于2004年，是一家立足北京，輻射全國的大型餐飲連鎖企業(yè)。公司現(xiàn)有員工數(shù)千名，年營業(yè)額達(dá)數(shù)億元。旗下?lián)碛薪氖摇靶吕钡馈濒~火鍋餐廳、 “錦府鹽幫”酒樓等相關(guān)餐飲品牌。在北京、四川地區(qū)建有大型現(xiàn)代化配送中心和生產(chǎn)基地。

北京新辣道餐飲管理有限公司旗下主營的“新辣道”魚火鍋連鎖餐廳以其獨創(chuàng)風(fēng)味、選材考究、服務(wù)特色鮮明等優(yōu)勢，成為深受白領(lǐng)階層喜愛的知名餐飲品牌。2006年，“新辣道”品牌獲得了中國飯店協(xié)會頒發(fā)的“中國火鍋名店”稱號；2009年，“新辣道”成為大眾點評網(wǎng)“2009食尚盛典”活動受歡迎的餐廳之一。

梭邊魚原產(chǎn)自四川，肉多刺少，肉質(zhì)細(xì)膩柔滑，異常鮮美。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲管理有限公司攜手引入北京，成立了“新辣道”魚火鍋餐廳。“新辣道”核心產(chǎn)品梭邊魚是采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。其獨具特色的溫泉養(yǎng)魚、自貢井鹽、古法腌菜的三大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此，新辣道的梭邊魚可謂是正宗、地道的梭邊魚火鍋。

“菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐飲管理有限公司以成為中國餐飲龍頭企業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，以保障食品安全為根本，在涮品、菜蔬等食材的采購上嚴(yán)格按照出品規(guī)范精挑細(xì)選，不吝工本之靡費，但求純凈地道之品味。同時，“新辣道”的火鍋紅油底料采用分袋密封包裝，一次性使用，徹底杜絕回油！

二、相關(guān)鏈接
溫泉水，梭邊魚
梭邊魚，原產(chǎn)四川，性喜溫水，冬季到江邊水淺處覓食，當(dāng)?shù)胤窖苑Q“梭邊魚”。
新辣道，精選魚苗，自建大型養(yǎng)魚基地，從地下1800米處取地下溫泉，水體長年恒溫控制在23-28攝氏度，大程度幫助魚兒放松精神，吸收水中礦物質(zhì)，自由成長，成魚嚴(yán)格控制出塘?xí)r間，嚴(yán)格控制體重，確保在魚肉佳食用時間為顧客奉上美食……
我們堅信：好水養(yǎng)好魚！
新辣道梭邊魚不僅肉鮮味美，更是滋補佳品。
腌出來的好鍋底
“腌”出來的好鍋底 沒錯，新辣道鍋底的大特色就是“腌”——腌出來的濃厚醇香，腌出來的紅油亮湯，腌出來的余香綿綿……
良田好菜——四川、成都、青白江，新辣道腌菜基地，背靠青山綠水，萬畝良田，每年上萬噸的無公害訂單青菜、辣椒、花椒、籽姜，源源不斷，運往基地……
古法土壇——四川、自貢、徐氏鹽商后裔，苛刻沿用祖制古法，始終堅持土壇發(fā)酵，幾千口可同時容納兩人洗澡的特制土壇半埋地下，碼放、入味、進(jìn)缸、封壇、發(fā)酵、默默孕育一壇美食……
自貢井鹽——四川

三、企業(yè)榮譽
2004年：
新辣道特色菜口口脆在成都美食節(jié)上獲得了金獎。
新辣道徐媽梭邊魚獲得“成都名菜”稱號
2006年：
新辣道梭邊魚火鍋獲得中國飯店協(xié)會頒發(fā)的“中國火鍋名店”稱號。
小料麻醬曾榮獲第15屆廚師節(jié)“中華名火鍋”獎
北京火鍋風(fēng)情節(jié)上榮獲首都市民受歡迎的新派特色火鍋調(diào)料。
2007年3月：
錦府鹽幫酒樓被評為京城品牌餐飲50強十大時尚品牌。
2008年：
新辣道榮獲成都市美食文化研究會頒發(fā)的“成都具特色餐飲企業(yè)”
新辣道梭邊魚火鍋被大眾點評網(wǎng)評為北京具人氣餐廳獎。
新辣道獲得中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會頒發(fā)的“2008年度具人氣火鍋”。
2009年：
新辣道梭邊魚火鍋被大眾點評網(wǎng)評為北京具人氣餐廳獎。
2010年：
新辣道榮獲“十大具潛力的特色餐廳”。
新辣道榮獲中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2010年京城火鍋美食節(jié)具人氣品牌”。
新辣道榮獲2010年度“十佳新銳餐廳人氣排行榜”提名獎。
新辣道榮獲中國餐飲業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“中國餐飲業(yè)百強品牌企業(yè)”，并正式成為中 華餐飲業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位。
2011年：
新辣道榮獲“2011年中國火鍋節(jié)AAA信用等級” 。
新辣道榮獲“2011年餐飲食品行業(yè)。

四、企業(yè)文化
企業(yè)愿景：
——成為中國餐飲業(yè)**品牌
——把我們美麗的餐廳開到我家鄉(xiāng)
企業(yè)使命：
真誠服務(wù)他人，改變平凡命運
企業(yè)6大核心理念：
全力追求顧客滿意
PK文化，冠軍基因
時時激勵，時時創(chuàng)新
以終為始，自律量化
成為育人學(xué)校
公司是我家，家有溫暖，我要愛家
企業(yè)核心價值觀：
夢想、信任、嚴(yán)格、利他

五、企業(yè)新聞
2012年2月，國家副主席對美國進(jìn)行正式訪問，新辣道集團(tuán)總裁李劍作為訪問團(tuán)成員之一，全程參加了中美投資貿(mào)易研討會、中美經(jīng)貿(mào)合作論壇暨項目簽約儀式等相關(guān)活動。

據(jù)悉，此次是李劍先生距2011年1月隨同主席訪美后，再次成為餐飲業(yè)代表隨同出訪美國。訪美期間副主席親切會見了隨行的中國企業(yè)家代表團(tuán)，勉勵中國企業(yè)家為推動中美經(jīng)貿(mào)關(guān)系長期健康穩(wěn)定發(fā)展、共同開創(chuàng)中美經(jīng)貿(mào)合作的美好明天而共同努力。

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