據(jù)百度與京東聯(lián)合發(fā)布的《2022年618消費趨勢洞察報告》顯示,京東預制菜成交額同比增長203%,尤為值得關注的是,95后在預制菜上的成交額同比增長95.8%。根據(jù)這些種種現(xiàn)象表明,今年下半年餐飲和食品企業(yè)的焦點大概率會停留在預制菜上,會有更多的餐飲品牌切入到預制菜賽道,共同助力預制菜市場的發(fā)展與壯大。在這其中,作為“全球蛋白質(zhì)專家”的泰森食品,將利用全球優(yōu)質(zhì)全蛋白資源和從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,通過強大的創(chuàng)新能力和五全模式全渠道布局中國預制菜市場,進一步滿足中國市場和消費者對于預制菜的需求。

“五全”模式快速切入預制菜賽道,數(shù)智化助力新品研發(fā)

近年來,各行各業(yè)都講究數(shù)字化改革,餐飲企業(yè)也不例外,尤其是面對新品研發(fā)和市場開拓期間,數(shù)字化有利于提高企業(yè)的決策和分析能力,同時也有利于進一步優(yōu)化消費者的數(shù)字化體驗。通過大數(shù)據(jù)去預測餐飲潮流,了解消費者的訴求,這樣才能開發(fā)出更加適宜消費者需求的產(chǎn)品和服務。為此,泰森依靠來自全球優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源,同時布局全國7家工廠,涵蓋了從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈,在下游也布局了全渠道,利用國內(nèi)首屈一指的“五全”模式,快速,精準,全面切入預制菜賽道。同時,泰森中國已與包括國內(nèi)外多個頭部互聯(lián)網(wǎng)及智能制造伙伴展開一系列戰(zhàn)略合作,利用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等智能解決方案技術,助力實現(xiàn)泰森中國一系列的數(shù)字化升級改造,而這些都將為預制菜新品的研發(fā)做好充足準備,進一步保障預制菜的口味和技術。

預制菜將融合各種地域風味,發(fā)揮中式傳統(tǒng)菜肴特色

中國的飲食文化歷史悠久,博大精深,不同地域的特色菜為預制菜提供了靈感和素材,而如何將傳統(tǒng)的本土菜肴與現(xiàn)代食品工藝相結合,是當下預制菜賽道企業(yè)共同面對的重要“課題”。而針對這個方面,泰森食品將發(fā)揮中式菜肴的傳統(tǒng)特色,同時也結合西式菜肴方便快捷、易上手操作的特點,打造更多符合中國消費者口味的預制菜系列。目前,泰森食品的預制菜類目中,除雞肉制品外,還有牛排、漢堡肉餅等各種品類,以單一預制菜“雞湯系列”為例,泰森就打造了“菌菇雞湯”和“當歸人參雞湯”兩種口味,在確保品質(zhì)的同時,推出碗裝和袋裝兩種不同規(guī)格,也進一步滿足了消費者對于預制菜品類的多樣化需求。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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