杭州張生記酒店管理有限公司成立于1988年6月18日，由復(fù)員軍人張國(guó)偉創(chuàng)辦，杭州市政府自2001年以來(lái)，連年授予“杭州市餐飲業(yè)名店”和“杭州商貿(mào)特色企業(yè)品牌（萬(wàn)里香飄老鴨）”，并先后有中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”、“國(guó)際餐飲名店”和“國(guó)際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”。近年來(lái)，又先后榮獲全國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一、北京分店獲“北京首都A級(jí)餐廳、”“首都志愿奧運(yùn)服務(wù)好團(tuán)隊(duì)和區(qū)文明單位”、“上海市餐飲業(yè)名店”、“江蘇省餐飲業(yè)名店”、浙江省飲業(yè)名店、“浙江省有影響力餐飲企業(yè)”和上海市授予的“建國(guó)60周年共和國(guó)品牌”等殊榮。目前，張生記已從原先60平方的一家小飯店，發(fā)展成為杭州四家、北京二家、南京一家、上海四家、蘇州一家共拾貳家連鎖杭幫菜純餐飲特大企業(yè)，總營(yíng)業(yè)面積達(dá)60000平方左右，其企業(yè)規(guī)模翻了整整1000倍，成為新派杭菜的明星企業(yè)，屬國(guó)家改革開(kāi)放以來(lái)在餐飲業(yè)發(fā)展史上的一顆璀璨明星，被業(yè)內(nèi)行家和餐飲業(yè)研究稱(chēng)為“張生記現(xiàn)象”，其先進(jìn)事績(jī)和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)在國(guó)內(nèi)國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)刊物報(bào)紙多次報(bào)道，在社會(huì)廣大消費(fèi)群體中享有良好的口碑，“要吃老鴨煲，請(qǐng)到張生記！”已成為杭城百姓的家談巷語(yǔ)的口頭禪。張生記以其酥而不爛、油而不膩、香氣撲鼻的“筍干老鴨煲”和新派四季養(yǎng)生杭幫創(chuàng)新菜名聞八方，且以中等消費(fèi)群體為主，兼顧上等和普通消費(fèi)群體的需要，其餐飲環(huán)境，高雅優(yōu)美、服務(wù)質(zhì)量精致周到、科學(xué)管理嚴(yán)格細(xì)致、酒店店風(fēng)淳樸文明，除贏得省內(nèi)外廣大顧客厚愛(ài)外，在港澳臺(tái)和東南亞亦多獲美譽(yù)。