同春園飯店由中華老字號(hào)、著名特級(jí)餐館發(fā)展而來(lái)，在北京鱗次櫛比的飯店中，具有老字號(hào)飯莊特色的飯店并不多見(jiàn)。同春園飯店的前身是享譽(yù)京城的江蘇風(fēng)味名店同春園飯莊，開(kāi)業(yè)于1930年，在繁華的西單商業(yè)區(qū)經(jīng)營(yíng)70年。
原同春園飯莊開(kāi)業(yè)之初，聚集了數(shù)名廚藝高手掌勺,亮相京城后，便受到矚目，成為江蘇風(fēng)味名店，享譽(yù)至今。初主廚的是祖上兩輩都在王府當(dāng)廚，身得家傳后赴南京鎮(zhèn)江學(xué)藝的王世忱，他烹制的菜肴精美絕倫。而后的烹飪技師高國(guó)祿、王家棟、楊倫、張萬(wàn)增、刁文波等幾位在烹飪界享有盛譽(yù)的名廚都在此操?gòu)N多年，使同春園的江蘇菜點(diǎn)品質(zhì)優(yōu)良。