福清凱源食品有限公司屬中外合資企業，位于福清市海口元載工業村，原為福建元福食品有限公司，成立于1993年7月。1999年10月，福建三華股份公司下屬福清齊翔食品有限公司租賃經營，并追加投資，進行了一系列技術改造，并配備了先進的檢驗和檢測儀器。2003年10月，經與原企業達成協議，福建三華股份有限公司整體購買原企業所有產權，并更名為福清凱源食品有限公司。公司注冊資本210萬美元，占地面積42900平方米，廠房面積6200平方米，冷凍庫1000平方米。公司主要經營冷凍烤鰻，并逐步涉足其他水產品加工。目前年產烤鰻（うなぎ）能力1500噸以上，產品均以外銷為主；其他水產品加工目前有蒲燒秋刀魚（さんま）和鹽燒秋刀魚；蒲燒章魚（たこ）；蒲燒魷魚(いか)；鹽燒香魚（あゆ）、冷凍香魚、香魚一夜干；鲹（あじ）一夜干等。公司現有員工總數220人，其中管理人員45人。
“誠信、謙和、**、創新”是凱源公司崇高的經營宗旨；“誠信立業、開拓創新、客戶至上、品質為先”是企業的質量方針。公司本著“以誠相待，以質取信”的經營理念，以謙和的服務態度、穩定的產品質量取信于客戶，與客戶一起共同發展。