來自于冰雪北國，寓名于黑龍江版圖的黑天鵝，八九年翻山越嶺，千里迢迢，把黑土地和大草原母親傳給的美食捧給了粵海南疆的食客。大亞灣留下了她的汗水，珠江三角洲遍布她的足跡，湘江岸邊有她棲息的巢穴，上海灘前飛翔著她的身影，幾經艱辛，不懈奮斗，以其獨特、純正的新派東北菜式穩居北味之冠。