恩施職業技術學院是湖北省人民政府于2000年8月25日下文批準由鄂西教育學院、恩施州職業技術學校和恩施州農業學校合并組建而成的公立高等職業技術學院，是湖北省少數民族地區唯一的高職院校，也是武陵山地區成立早、規模大的高職院校。作為其前身的7所大中專學校，早的成立于1937年，大多誕生于中華人民共和國成立之初，有的是省部級重點中專學校，有的是國家級重點中專學校。60多年來，為國家培養各級各類人才8萬多人，畢業生遍布全國各地和美國、加拿大等國家，真可謂“桃李遍天下，碩果滿神州”。