華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院辦學(xué)的歷史可追溯至1910年，溫文光、李沛文、黃昌賢等著名園藝學(xué)家曾擔(dān)任園藝系主任，2001年由園藝系改為園藝學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)設(shè)有果樹學(xué)系和蔬菜學(xué)系等10個(gè)教學(xué)、教輔單位及廣州省果蔬保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和園藝生物技術(shù)研究所等12個(gè)研究機(jī)構(gòu)。

園藝學(xué)院2010年本科生招生專業(yè)有3個(gè)，即園藝、茶學(xué)和設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程，其中園藝專業(yè)的花卉與景觀設(shè)計(jì)方向單獨(dú)招生，其他方向統(tǒng)一按園藝專業(yè)招生，進(jìn)入二年級(jí)后再分方向?qū)W習(xí)。2010年底，在校生1482人，其中本科生1232人，研究生250人。

2010年底，在職教職工總數(shù)96人。其中，教學(xué)科研人員68人，教授24人，研究員4人，副高職稱33人，其中博士生導(dǎo)師21人，碩士生導(dǎo)師52人(含21位博導(dǎo))。具有博士學(xué)位者46人占教學(xué)科研人數(shù)的67.6%。國務(wù)院政府特殊津貼獲得者3人，農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)的中青年1人，“千百十”省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象3人。