中國杭幫菜博物館，位于杭州南宋皇城遺址旁的江洋畈生態園內，是杭州市重要旅游景點和大餐飲文化品鑒、交流中心。建筑面積約13000平方米，設展館區、體驗區和經營區。建筑以南宋風格為主基調，突出杭州園林特色。
博物館經營區為杭幫菜飲食文化的進一步延伸。在杭幫菜發展為藍本的大幅黃楊木雕，在清代杭州人袁枚的隨園食單書法，及代變遷的黑白老照片中，可以處處感受老杭州飲食文化的氣息。在以40位杭州歷史名人的事跡美文來命名和修飾的包廂中，靜下心來，細細品嘗，鑒賞正宗的杭州菜肴，回味杭州兩千多年的歷史文化變遷，以及杭州城市的市井百態，飲食風格；在與這些歷史名人的超時空對話中，感知他們的藝術魅力和人格魅力。
根據市政府的要求，要將中國杭幫菜博物館打造成杭州飲食文化的傳承基地，中國美食的基地，中國餐飲交流和高峰論壇的平臺，使其真正成為中國餐飲業的世紀精品和傳世之作。杭幫菜是杭州的歷史文化、城市文化、民俗文化的結晶，是杭州的味道，更是中國的味道!