紅鼎豆撈始自清代康熙年間宮廷御膳美食的獨特養生配方，其湯料熬制考究鮮香濃郁醇厚，回味無窮，堪稱火鍋湯料之極品。后經幾代人的不懈努力改良，結合現代科學養生理念，取之國內多家豆撈之精華，自行精心研制的滑類、丸類，入口嫩爽筋道且富有彈性，軟糯滑潤兼而有之，堪稱世間一絕。把火鍋中餐化，以深海高檔海鮮日、韓料理化，形成獨具現代風格、集特色美味綠色健康為一體的“紅鼎豆撈”之王。將全力打造火鍋行業新品牌、新概念，引領泉城飲食文化新時尚、新潮流。