截至2012年，開封全市共有各級各類學校3088所，在校生125.08 萬人，專任教師56558人，兼任教師3791人。其中，全市研究生培養單位1個，在校生5756人；普通高校5所，在校生11.35萬人；中等職業教育學校35所，在校生6.05萬人；技工學校14所，在校生2.05萬人；普通高中46所，在校生9.38 萬人；普通初中232 所，在校生20.23萬人；小學1406所，在校生52.93萬人；特殊教育學校9所，在校生588人；幼兒園690個，在園幼兒15.87萬人。各級各類學校中，還有各類成人教育學校656所，在校生8.66萬人。