上海外國語大學海外合作學院是上海外國語大學主要負責國際教育合作項目的二級學院，成立于1999年。學院承擔上海外國語大學同新西蘭、美國、加拿大、英國、意大利、澳大利亞、日本、韓國、西班牙、馬來西亞等國多所院校的非學歷高等教育合作項目。學院采用先進的教學理念、方法和手段，致力于培養高素質應用型外語人才。
學院依托上海外國語大學優質資源，由上海外國語大學外語教學專門設計語言培訓課程。學院師資均來自上海外國語大學，具有豐富的外語教學經驗。學院針對留學對象國的不同要求，開設各類課程，對學生實行英語強化訓練，同時開設各門專業基礎課程。 學院招收應屆高中畢業生。學生在各項目學習一至二年，主要進行外語強化訓練和部分專業課程的學習。學完規定課程、通過相關考核并符合簽證條件者，學院將向外方大學推薦。符合條件者升入本科繼續學習。學生修滿規定學分，可獲得對方大學相應的學士學位證書。
學院對學生實行嚴格、規范的大學管理，配備專職輔導員，并注重培養學生的創新能力、人際溝通能力和、自律能力。學生在學習期間參與上外各類校園文體活動，充分融入大學學習氛圍。