煙臺大學外國語學院由原來外國語言文學系和語言培訓中心與1999年組成。學院由英語一系、英語二系、韓國語系、日語系、繼續(xù)教育系、電化教學部、辦公室等機構(gòu)組成。目前有英語專業(yè)，韓國語專業(yè)，日本語專業(yè)本科，外國語言學及應(yīng)用語言學碩士點和人類文化語言學校及重點學科。學院現(xiàn)有教職工130余人，其中教授6人，副教授32人，博士5人，教輔人員14人。
　　外國語學院是在1985年由北京大學援建的，北京大學外語學院的孫亦麗教授曾于1988-1992年期間任煙大外語系的系主任。
　　煙臺大學外國語學院的成立，　使本學院專業(yè)建設(shè)的各種資源配置更加趨于合理和優(yōu)化。學院英語專業(yè)迄今已培養(yǎng)20屆本科生，1989年獲得學士學位授予權(quán)。隨著我國高等教育改革不斷深化，本專業(yè)在挖掘?qū)I(yè)內(nèi)涵，拓展專業(yè)外延兩個方面，做出了相應(yīng)的努力，使得本科生培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，應(yīng)屆畢業(yè)生考取碩士研究生、雙學位比例逐年居高，與本校其他院系及至山東省其他高校同類專業(yè)比較名列前茅，1990-2003屆平均錄取率占應(yīng)屆畢業(yè)生的25.3%.考研錄取院校層次較高，如北京大學、北京外經(jīng)外貿(mào)大學、國際關(guān)系學院、中國社會科學院、復(fù)旦大學、浙江大學等，其中不乏成績佼佼者，如劉雅寧同學以全國**名考取中科院外文所。2004年該院在校本科生1200多人，?？粕?00多人。許多學生在近年的國際國內(nèi)中比賽屢創(chuàng)佳績，如該院學生在2002年山東省“永遠跟黨走”雙語演講比賽中一人獲一等獎，全國韓語知識競賽暨演講比賽中一人獲兩個三等獎，在2002年世界韓國語作文大賽中5人分獲二三等獎。該院培養(yǎng)出的歷屆畢業(yè)生受到用人單位好評。不少畢業(yè)生已經(jīng)走上外事、外經(jīng)貿(mào)、教育、金融、信息、外企等部門和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)崗位，另有20余人在國外深造。
　　為穩(wěn)步提高畢業(yè)生質(zhì)量，本學院在很抓師資建設(shè)的前提下，逐步實現(xiàn)了三大轉(zhuǎn)變，即由培養(yǎng)的學生類型由傳統(tǒng)的“知識”型向＂能力智慧＂型轉(zhuǎn)變；課程建設(shè)由傳統(tǒng)的“語言”“文學”二元重心劃分向以文化導(dǎo)入為契和點的轉(zhuǎn)變；教學環(huán)節(jié)由注重**課堂向**、第二課堂轉(zhuǎn)變。三個轉(zhuǎn)變使本學院的學生大大提高了其學以致用的能力，在學校外的各種社會實踐中表現(xiàn)出巨大創(chuàng)造活力與生機。
　　近年來外國語學院的科研水平有了穩(wěn)步提高?，F(xiàn)有教育部科研項目一項，山東省科研項目一項，韓國水產(chǎn)部項目一項，山東省教育廳科研項目兩項?！≡谌珖庹Z類核心期刊發(fā)表論文五十篇，出版學術(shù)著作九部，獲省、市科研獎十四項。