牛掌柜餐飲連鎖機構是專業從事中式食品終端原料、食品設備、食品技術研發、推廣于一體的品牌連鎖機構。專業從事中國美食的開發和傳承，中國現代食品技術的研發和提升。旗下有兩個品牌，牛掌柜里脊扒餅是公司創始人張智銘先生自主研發，已被列為河北名小吃，現有加盟商3000多家，遍布全國；阿上阿上骨湯麻辣燙——中國首創能喝湯的健康麻辣燙！大骨熬湯，濃郁飄香！企業文化
企業目標：創中國美食連鎖新奇跡
企業精神：厚積薄發 務實創新
企業口號：相信自己 奮進努力
企業作風：言出必行 有行必果
企業宗旨：做營養美食 為健康生活
價值觀念：為每一位加盟者創造意想不到的財富
服務觀念：關注飲食生活
人才觀念：汰弱留強 智者為王
競爭觀念：迎難而上 永不言棄