三明學院機電工程學院由原三明師專物理學（師范）專業和三明職業大學的電子、機械專業合并組建而成，現有四個本科專業和兩個專科專業，四個本科專業分別是物理學專業、電子科學與技術專業、電子信息工程專業、機械設計制造及其自動化專業；兩個專科專業分別是電子信息工程技術和機械設計與制造專業。下設有五個專業教研室，分別是物理學教研室、大學物理教研室、電子科學與技術教研室、電子信息工程教研室、機械設計制造及其自動化教研室，在校學生1147人。
編輯機電工程學院現有教職工78人，專任教師63人，其中博士7人（另在讀7人），碩士35人，教授4人，副高職稱16人，中級職稱27人，45歲及其以下的中青年教師占到專任教師總數的76%。
編輯機電工程學院擁有大學物理省級示范實驗中心，四個專業實驗室，下有28間子實驗室，7間多媒體教室，實驗教學儀器設備總值730多萬元，實驗室面積達5100余平方米。現有工學類校內外固定實訓、實習基地10余個，教育實習基地20個，實驗條件不僅能滿足各專業本專科學生的實踐教學需要，也能為教師提供科研場地和開展部分對外服務。
編輯機電工程學院以培養高級應用型人才為宗旨，辦學定位明確，高度重視學科建設工作，牢固樹立以教學為中心的指導思想，學科專業、學科研究和學科梯隊已形成了一定的優勢，建立了完善的教學管理制度和質量監控體系，從嚴治學，實行教學工作全過程的監控管理，同時重視學生綜合素質和實踐能力的培養，在全國及省級各類競賽中取得了優異的成績；重視職業技能培訓，實行學歷證書、職業資格證書并重制度，全面提高學生的就業率，近年來就業率達95%以上。在學生管理方面，堅持“以人為本”的管理原則，用學會學習、學會做人、學會做事的教育理念啟迪學生，學生畢業后受到用人單位的歡迎。
編輯科研工作蓬勃開展，已立項建設有三明機械CAD工程研究中心、福建三明汽車工程技術研究所、三明學院CAD/CAM技術研究所、三明學院服務海西建設重點工程項目等科研平臺；在研各級各類科研項目有22項，申報發明專利與實用新型專利各4項，校級各類教學改革項目23項，在建精品課程2門，物理學和機械工程學科已被列為校級優勢學科；近四年在國內外學術期刊發表論文100余篇，其中被SCI、EI檢索近30篇；出版著作3部，獲福建省教學成果二等獎1項，校級教學成果一等獎4項，福建省高等教育科研成果獎1項。
編輯機電工程學院已開展的科研方向有：
··現代機械產品三維CAD設計、結構及有限元強度分析、虛擬制造技術；
··汽車動力學研究與仿真；
··計算流體動力學（CFD）在產品設計與分析中的應用；
··電路及電子元器件設計、測試與仿真分析；
··單片機與PLC在工業生產中的控制及應用；
··光學技術及其器件的研究與應用；
能夠提供的培訓有：
··三維制圖員培訓與認證，以及針對企業需求的相關機械產品設計在崗培訓，；
··電工、電子設計工程師培訓與認證，以及針對企業需求的相關電子技術在崗培訓；
··開辦電子科學與技術、機械設計與制造、物理學專業本科函授。
