建筑與土木工程學院創建與2008年，設有建筑學和土木工程2個專業。
建筑與土木工程學院擁有的師資隊伍，專業教師全部為研究生以上學歷，其中高級職稱6人，中級職稱13人，國家一級注冊結構工程師1人，國家一級注冊建造師1人。教學人員年富力強，教學及工程經驗豐富。
建筑與土木工程學院擁有先進的實驗設施，有價值數百萬的進口土工三軸儀、混凝土材料試驗機、鋼筋試驗機，以及國內的測量實驗室，土工三軸儀、鋼筋試驗機
與省內外施工、設計企業和科研機構聯合建立了多個實習實訓基地，可供教學、實習和科研使用，另有兩千余萬元儀器設備即將到位。
1、土木工程專業（非師范類，四年制本科）
主要培養德、智、體等全面發展，系統掌握土木工程學科的基本理論、基礎知識和應用技能，具備從事土木工程設計、施工、管理、研究、教育、投資開發等工作的高素質工程專業技術人才。
主要課程：畫法幾何、工程制圖及CAD、理論力學、材料力學、結構力學、流體力學、工程地質、土力學、土木工程材料、土木工程測量、混凝土結構原理與設計、鋼結構、砌體結構、pkpm結構設計、工程抗震設計、工程監理、工程概預算、土木工程施工與組織管理、建筑工程經濟與企業管理等。
2、建筑學專業（非師范類，五年制本科）
主要培養德、智、體全面發展，具備建筑設計、城市規劃、建筑工程技術等基本素養，受到建筑設計和施工等方面的基本訓練，具有項目策劃、建筑設計方案和建筑施工圖繪制等方面的基本能力，能在設計部門、施工企業和科研單位從事設計、管理、施工、教育、研究、投資開發等相關工作，并具有多種職業適應能力的通才型、復合型高素質工程技術人才。
主要課程：美術、設計初步、建筑構成、建筑設計及原理、建筑力學、建筑結構、中國建筑史、外國建筑史、建筑材料、建筑物理、建筑構造、建筑結構造型、建筑設備、城市規劃原理等。
徐樹山，男，漢族，1962年生，中共黨員，碩士，教授，現任商丘師范學院建筑與土木工程學院院長。
河南省教育廳學術帶頭人；河南省教學技能大賽二等獎；商丘師范學院教學名師；所指導的學生多次獲省校級教學競賽一等獎。是國家級特色專業、省級特色專業、省級重點學科、省級教學團隊、省級實驗教學示范中心的主要負責人。主講課程課程為省級精品課程。多次榮獲校級教師、文明個人等。
主持完成河南省省科技攻關項目3項、參加國家自然基金項目、省科技攻關項目多項，在國家一級期刊等刊物發表論文30余篇。
于亞麗，女，漢族，1956年生，中共黨員，副教授，現任建筑與土木工程學院黨總支書記。
曾在中文核心期刊發表論文十余篇。多次榮獲省、校級“先進個人”、“教師”、“三育先進個人”及“黨員”、“黨務工作者”等稱號。
